La race bovine Nelore est l'une des races bovines les plus distinctives au monde. Leur beau pelage blanc argenté et leur cou en forme de chameau les distinguent des autres races. Et bien qu'ils soient originaires du Brésil et de l'Inde, un petit nombre ont atteint les marchés occidentaux, y compris les États-Unis.
Cette race prisée est bien connue pour sa facilité d'adaptation et de gestion, sa viande savoureuse et sa capacité à être croisée. Il existe plus de 75 races bovines reconnues aux États-Unis, et la race Nelore représente un très petit pourcentage de sa production de viande bovine. Cependant, au Brésil, son pays d'origine, ils représentent plus de 70% de la production de viande bovine dans tout le pays. Continuez à lire pour en savoir plus sur cette race bovine unique.
Faits en bref sur la race bovine Nelore
| Nom de la race: | Nelore (Bos indicus) |
| Lieu d'origine: | Inde/Brésil |
| Utilisations: | Viande et élevage |
| Taureau (mâle) Taille: | 1100 livres |
| Vache (femelle) Taille: | 990 livres |
| Couleur: | Blanc |
| Durée de vie: | 15-20 ans, 4-6 pour l'abattage |
| Tolérance climatique: | Régions chaudes et froides |
| Niveau de soins: | Moyenne |
| Production: | Plus de 6o % de la production mondiale de bovins de boucherie |
Origines
La race bovine Nelore a des origines remontant à un peu plus de 2 000 ans en Inde, bien qu'elle ait ensuite été élevée en grand nombre au Brésil. À l'origine, cette race était appelée "Ongole" et a ensuite été renommée Nelore. Au fil des siècles, le bétail Nelore a bien résisté aux conditions climatiques extrêmes de chaleur et de froid et aux conditions étouffantes courantes près de la mer du Bengale au Brésil. Au fil du temps, ces conditions ont permis à la race de développer des gènes facilement adaptables aux températures extrêmes.
Caractéristiques
La race bovine Nelore a des caractéristiques physiques, des habitudes de recherche de nourriture et des capacités de reproduction distinctives qui méritent d'être notées. Cependant, leur principal argument de vente est leur rusticité. Cette race supporte très bien les températures froides et chaudes. Même les bovins nouveau-nés ont besoin de peu d'intervention humaine, car ils commencent à se nourrir et à marcher presque immédiatement et sont étroitement pris en charge par leurs mères.
Nelore est également connue pour son incroyable force physique et sa capacité à s'épanouir dans des conditions moins que sanitaires et sans nutrition. Cette rusticité leur permet de surpasser de nombreuses autres races bovines qui vivent dans des conditions tout aussi médiocres telles que la sécheresse ou des pasteurs défavorables.
Résistance à la chaleur et aux parasites
Les bovins Nelore, semblables aux autres bovins, ont la peau lâche et des cadres larges. Ils ont également d'énormes glandes sudoripares qui sont environ 25 à 35 % plus grandes que la plupart des races bovines trouvées en Europe et en Amérique du Sud, soit environ deux fois la taille de nombreuses autres races. Bien que leur couche de finition soit d'un blanc grisâtre, leur peau est en fait noire, ce qui les aide à filtrer facilement les rayons UV nocifs.
Ils ont une grande résistance à la chaleur, ce qui les rend peu métaboliques. En conséquence, cette race bovine se nourrit moins souvent que beaucoup d'autres et génère également moins de chaleur corporelle interne. La race a également une résistance naturelle aux petits ravageurs du bétail et à d'autres insectes tels que les moustiques, les moucherons, les mouches des cornes, les puces et les mouches du talon.
Cela leur permet d'être particulièrement insensibles à certaines maladies qui résultent généralement de parasites suceurs de sang. Les bovins Nelore ont également développé une couche musculaire sous-cutanée qui leur permet de secouer rapidement leur pelage pour éliminer les insectes.
Régime et Métabolisme
Nelore se nourrit principalement d'herbe, mais reçoit également un régime concentré de soja, de céréales, ainsi que d'autres suppléments quotidiens. Ils sont assez efficaces lorsqu'il s'agit de convertir du matériel fourrager de mauvaise qualité en viande bovine. Ils peuvent aussi passer de longues périodes, voire des semaines, sans eau. Cette race se nourrit légèrement mais souvent, ce qui la rend très résistante aux ballonnements du bétail, ce qui peut être fatal dans l'industrie bovine.
Capacités reproductives
Les bovins Nelore ont un corps long avec des tétines et des mamelles courtes (les taureaux ont des bruyères courtes). Ces caractéristiques physiques jouent un rôle énorme et les qualités reproductives du bétail. Par exemple, elles ont une vie reproductive assez longue et active, et les vaches femelles ont une abondance de lait disponible pour les nouveaux veaux. Les bovins femelles ont également une large ouverture pelvienne et un canal de naissance.
Ceci et leur grande taille leur permettent d'accoucher sans trop de complications, réduisant ainsi le risque de dystocie. Comme les autres bovins reproducteurs, ils donnent généralement naissance à un veau à la fois et entre 2 et 4 au cours de leur vie.
Utilise
Au Brésil, les bovins Nelore sont principalement utilisés pour la production de viande et l'élevage. Leur viande est très appréciée pour sa saveur, sa maigreur et sa faible teneur en calories. Les bovins sont également assez faciles à gérer au quotidien et ils ont juste assez de graisse pour garder leur viande tendre sans qu'elle ne devienne dure ou filandreuse.
Qualité de la viande
La viande des bovins Nelore est très appétissante, et bien que certaines races puissent contenir un persillage excessif, dans l'ensemble, elle produit un bœuf assez maigre. Alors que les coupes de viande hypocaloriques deviennent plus populaires dans les régions occidentales telles que les États-Unis et le Royaume-Uni, les bovins maigres tels que Nelore deviennent de plus en plus populaires.
Apparence et variétés
Nelore sont de gros bovins avec des manteaux blancs et des corps longs. Comme mentionné précédemment, ils ont une bosse importante sur le cou qui les distingue des autres races bovines, et ils sont particulièrement résistants aux parasites et aux insectes communs du bétail. Ils ont également des pattes relativement longues, qui sont utiles lorsqu'ils paissent dans des lits de rivières et des lacs peu profonds.
Comparé aux autres bovins, Nelore a des oreilles courtes, bien que cela n'affecte pas sa capacité auditive. Leurs cornes sont épaisses, rondes et pointent vers le haut.
Population/Répartition/Habitat
Le bétail Nelore a la plus grande population de son Brésil natal, qui est estimée à un peu plus de 5 millions. Bien qu'ils soient confrontés à certains défis de reproduction en raison de gains génétiques, ils sont toujours répandus dans le pays et leur nombre d'exportations a augmenté chaque année. À ce jour, Nelore gagne toujours en popularité sur les marchés du bœuf au Brésil, en Inde et aux États-Unis.
Les bovins Nelore sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
Les bovins Nelore sont généralement utilisés pour l'élevage à grande échelle. Cependant, ils peuvent être un bon choix pour l'agriculture à petite échelle. Leur capacité de recherche de nourriture efficace leur permet d'avoir une conversion de viande élevée par rapport à leurs habitudes alimentaires. Ils peuvent facilement convertir les fourrages (même ceux qui sont défavorables) en viande bovine de qualité et nutritive.
Un autre avantage est la capacité des veaux à prospérer sans grande intervention humaine, ce qui contribue à réduire la main-d'œuvre des petits éleveurs. Cependant, une considération majeure sera la taille de la terre et la disponibilité du matériel d'alimentation, des installations de soins et de la main-d'œuvre quotidienne. Toutes ces choses sont cruciales pour les exploitations productives de bovins de boucherie, quelle que soit la race bovine. Bien que les bovins Nelore soient assez faciles à entretenir, ils nécessitent toujours des ressources bovines typiques, notamment des mangeoires quotidiennes (ou de l'herbe de pâturage), des soins de santé, des abreuvoirs, des remorques, des moyens de transport et des clôtures.
Conclusion
Les bovins Nelore sont l'un des bovins les plus populaires utilisés pour la viande bovine et l'élevage dans leur Brésil natal. Ils sont très connus pour leur capacité à s'adapter aux conditions météorologiques extrêmes, leur résistance à la chaleur impressionnante et leur capacité à prospérer avec un fourrage de qualité inférieure. Dans l'ensemble, les bovins Nelore sont des bovins assez faciles à élever, et leur bœuf délicieux et de haute qualité en fait l'une des races de base utilisées pour le bœuf.
