La Chianina a vu passer de nombreuses époques, étant l'une des plus anciennes races bovines au monde et remontant à l'Empire romain, il y a environ 2000 ans. Ils ont si bien survécu grâce à leur corps robuste et facilement adaptable. Ils n'ont pas besoin de beaucoup de soins et peuvent se débrouiller dans les climats chauds avec des zones clairsemées pour le pâturage.
Ils ne sont pas utilisés pour leur lait car leur approvisionnement est juste suffisant pour leur progéniture, mais ils ont des corps musclés et forts qui sont largement utilisés pour la viande et à des fins de trait. Continuez à lire pour plus d'informations sur cette ancienne race bovine !
Faits en bref sur la Chianina
| Nom de la race: | Bétail Chianina |
| Lieu d'origine: | Italie |
| Utilisations: | Double usage |
| Taureau (mâle) Taille: | |
| Vache (femelle) Taille: | 1, 763–2, 204 livres |
| Couleur: | Blanc et gris |
| Durée de vie: | 20 ans |
| Tolérance climatique: | Ils se portent bien dans les climats plus chauds |
| Niveau de soins: | Facile |
| Fabrication: | Bœuf et brouillon |
Origines des bovins Chianina
Il est souvent difficile de donner une réponse définitive à l'origine des races anciennes. Cependant, nous savons que les Chianina étaient utilisées comme animaux de travail et souvent abattues pour des sacrifices pendant l'Empire romain. Il existe de nombreuses sculptures romaines de cette race, ainsi qu'une description de Columelle, pour étayer leur présence à cette époque.
Bien que l'on pense que la Chianina soit originaire d'Italie, certaines théories suggèrent qu'elle aurait pu être introduite dans la région depuis l'Asie et l'Afrique. L'exportation de cette race a commencé après la Seconde Guerre mondiale et elle est maintenant utilisée pour sa viande dans diverses parties du monde.
Caractéristiques des bovins Chianina
La Chianina est principalement utilisée pour la production de viande. Leur viande est maigre et de grande qualité. Ils sont à maturation tardive, très musclés et ont un pourcentage d'habillage plus élevé que la plupart des autres bovins. Cependant, ils ont une faible production de lait et ne peuvent pas être utilisés pour la production de lait.
Leur viande n'est pas la seule caractéristique qui rend la race favorable. Ils sont également faciles à entretenir et s'adaptent bien à presque tous les environnements; cependant, plus le climat est chaud, mieux c'est. Cela les rend faciles à exporter et à reproduire dans d'autres pays. Ils n'ont pas besoin d'herbe et de traitement de haute qualité pour bien fonctionner. Ils sont très maternels et ont une forte probabilité de produire des jumeaux tout en ayant une faible probabilité d'éprouver des difficultés de vêlage. Ils ne sont pas non plus susceptibles de souffrir de maladies génétiques.
Cette race est non seulement tolérante à la chaleur mais possède une forte résistance aux parasites et aux maladies, ce qui facilite leur entretien. Les agriculteurs n'ont pas à perdre le sommeil à s'inquiéter de cette race bovine robuste.
La Chianina est encore parfois utilisée comme animal de trait en raison de sa musculature puissante, de son endurance et de ses longues pattes. Pendant des milliers d'années, ils ont travaillé avec des gens et affichent toujours une nature soumise, capable de suivre des instructions et non agressive.
Utilise
Les bovins Chianina sont utilisés à la fois pour la main-d'œuvre et la production de viande bovine. En raison des nouvelles machines qui ont pris en charge la tâche que cette race bovine assurait auparavant, elles ne sont plus autant nécessaires à des fins de traction et deviennent rapidement populaires uniquement pour leur viande. Cependant, ils sont toujours utilisés dans la production dans les pays moins développés où il est moins cher d'entretenir le bétail que d'acheter et d'utiliser des machines.
Le bœuf Chianina est apprécié et consommé dans le monde entier, la Chianina étant la viande de la célèbre bistecca alla Fiorentina. Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés maigres et de haute qualité et a tendance à être un peu plus cher.
Apparence et variétés
Cette race de bétail est l'une des plus grandes et des plus lourdes au monde, avec une hauteur de plus de 6 pieds et un poids de plus de 2 500 livres. Non seulement ils sont grands, mais aussi longs. Vous pourrez repérer une Chianina de loin grâce à sa grande taille et à sa belle couleur de pelage blanc ou gris, qui est lisse et courte.
Ils ont la queue, le nez, la langue et les yeux noirs qui sont protégés du soleil. Ils ont des cornes courtes qui se courbent et s'assombrissent à l'extrémité. Leurs têtes sont longues, tout comme leurs jambes. Ils ont des muscles bien définis sur les épaules, les cuisses et la croupe, ainsi que des sabots solides, mais ils ont des mamelles relativement petites et ont l'air mince.
Les taureaux peuvent avoir des nuances plus foncées que les vaches, et les veaux commencent leur vie en brun clair, devenant de plus en plus clairs à mesure qu'ils vieillissent.
Population/Répartition
Bien que la Chianina soit originaire d'Italie, elle s'est retrouvée dans le monde entier et s'est bien adaptée. Le premier veau Chianina (qui a été mélangé avec Angus) est né aux États-Unis en 1971 après qu'un soldat américain a rencontré la race et a renvoyé son sperme dans son pays. Le sperme de bovins Chianina a été combiné avec d'autres bovins pour produire les caractéristiques souhaitées pour la production de viande bovine.
Depuis que la race a attiré l'attention du soldat et d'autres personnes de l'extérieur de l'Italie après la Seconde Guerre mondiale, la Chianina est devenue très populaire et peut être trouvée aux États-Unis, en Australie, au Canada, en Afrique et en Chine. Cependant, la plus grande population reste en Italie.
Les bovins Chianina sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
En raison du niveau d'entretien requis et de la nature de la race bovine Chianina, ils conviennent à la fois à l'agriculture à petite et à grande échelle. Ils ne sont pas une race difficile à entretenir, peuvent survivre sur une variété d'herbes, de luxuriantes à sèches, sont résistants aux parasites, fonctionnent bien dans la plupart des climats, en particulier les climats chauds, et sont robustes. Ils ont été élevés pour travailler et bien performer avec les gens, affichant une nature soumise et facile. Elles sont maternelles et ont tendance à avoir des naissances faciles avec des veaux qui ont rarement des problèmes génétiques. Ils sont une excellente race à élever pour la viande bovine et à utiliser pour le travail agricole.
La Chianina est une ancienne race bovine qui a résisté à l'épreuve du temps grâce à son corps robuste, résistant à la chaleur et aux parasites. Ils sont un excellent choix pour la production de viande bovine et le travail agricole car leurs corps sont élevés pour cela. Ils sont originaires d'Italie mais ont été exportés par le biais de sperme dans le monde entier.
