Il existe des centaines de races de poulets dans le monde entier, et toutes les races ne servent pas le même objectif. Certains ont été élevés à l'origine comme des poulets à griller qui étaient spécifiquement récoltés pour la viande. D'autres poulets sont des pondeuses exceptionnelles. Les poulets à double usage peuvent faire les deux et pondre des œufs et sont récoltés pour la viande.
Nous avons développé une liste de certains des meilleurs poulets à viande et elle contient un mélange de poulets à griller et de poulets à double usage. Beaucoup de ces races prospèrent dans les fermes de basse-cour, donc si vous êtes intéressé à élever des poulets, assurez-vous de continuer à lire pour apprendre à connaître ces races.
Les 15 meilleures races de poulet à la viande
1. Croix de Cornouailles
- Poids: 8 à 12 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
La croix de Cornouailles est l'un des poulets à viande les plus connus. Le plus souvent, les viandes de poulet emballées dans les épiceries sont souvent différents types de Cornish Crosses.
Ces poulets à griller ont été élevés pour grandir rapidement en vue de la récolte. À ce jour, ils sont populaires et appréciés des producteurs commerciaux car ils grandissent et prennent du poids beaucoup plus rapidement que de nombreuses autres races de poulets.
Les Cornish Crosses peuvent également devenir des poulets de basse-cour, mais s'en occuper peut être un peu difficile. Ils sont plutôt lents et peu robustes. Ce ne sont pas non plus les meilleurs poulets élevés en liberté, ils ont donc besoin de beaucoup de protection supplémentaire. Ces poulets mangent également beaucoup de nourriture en peu de temps, ils sont donc plus adaptés aux grands environnements commerciaux.
2. Bresse
- Poids: 5 à 7 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 20 semaines
La Bresse est une race de poulet appréciée en raison de son goût délicieux. Ils peuvent être chers, mais le coût en vaut souvent la peine en raison de la qualité de la viande.
Les poulets de Bresse sont très sociables et se débrouillent bien dans les grands troupeaux. Ils n'aiment pas vraiment être manipulés par des humains, mais ils ne sont pas connus pour être agressifs. Ils préfèrent juste être laissés seuls pour se nourrir avec le reste de leur troupeau.
La Bresse est originaire de France, et c'est toujours un oiseau chéri à ce jour. En effet, un poulet n'est considéré comme un vrai Bresse que s'il a été élevé en Bresse.
3. Buckeye
- Poids: 6 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 21 semaines
Les Buckeyes sont une race de poulet robuste qui peut vivre dans les climats froids. Ils sont également en assez bonne santé et sont capables de résister à la plupart des maladies. Ces qualités en font des poulets populaires pour les éleveurs de basse-cour.
Les Buckeyes sont des poulets à double usage, ils pondent donc des œufs et sont également récoltés pour la viande. Ces poules peuvent pondre environ 200 œufs par an. Bien qu'ils puissent prendre un certain temps pour atteindre la maturité, cela vaut la peine d'attendre. La viande de buckeye est souvent décrite comme noisette et a un goût exceptionnel lorsqu'elle est saumurée en premier.
4. Chantecler
- Poids: 7 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Le Chantecler est un poulet à double usage originaire du Québec, Canada. C'est une race robuste qui peut endurer les rudes hivers canadiens, et ces poulets ont tendance à avoir un tempérament calme et doux.
Les poules Chantecler sont excellentes pour pondre des œufs, mais elles sont également appréciées pour leur viande car elles mûrissent plus rapidement que les autres races. Ce sont d'excellents poulets fermiers et aiment chercher de la nourriture. Ils ne nécessitent pas trop d'attention particulière, c'est donc une race idéale pour l'élevage de basse-cour.
5. Croad Langshan
- Poids: 7 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 18 semaines
Ce poulet est connu comme une race à double usage. Un Croad Langshan peut pondre environ 150 œufs par an, mais il est le plus souvent élevé et élevé pour être récolté pour sa viande.
Croad Langshans est originaire de Chine. Ils sont connus pour leur viande blanche, qui a une couleur particulièrement blanche et est riche en saveur. Ils sont également plus gros, vous pouvez donc en récolter une bonne quantité de viande.
Ces poulets peuvent sembler intimidants avec leur plumage sombre et leurs crêtes rouge vif, mais ils sont en fait assez dociles, calmes et amicaux.
6. Delaware
- Poids: 7 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Le poulet Delaware est une race à double usage. Il peut produire environ 100 à 150 œufs par an et se développe relativement rapidement. Ils sont souvent prêts à être récoltés en 16 semaines.
Les poulets du Delaware peuvent parfois s'affirmer, mais ils sont plus connus pour leur tempérament amical. Ils sont intelligents et curieux et ne se soucient pas de la compagnie des humains. Ils sont également relativement robustes et ne sont pas connus pour être sensibles à certains types de maladies. Beaucoup de gens finissent par aimer les avoir comme animaux de compagnie dans leur jardin.
7. Dorking
- Poids: 7 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Le Dorking est un oiseau charmant et rustique avec une personnalité docile. Ils ne sont pas connus pour être agressifs et ne doivent pas être placés avec des poulets agressifs car ils ne sauront pas vraiment se défendre.
Les Dorkings ne se portent pas bien non plus dans les climats plus froids et préfèrent rester dans les régions plus chaudes. Ils peuvent produire environ 140 œufs par an, mais ils sont plus connus pour leur viande. La viande de dorking est naturellement très tendre et savoureuse.
Étant donné que les Dorkings ne sont pas les races de poulets les plus robustes, ils nécessitent un peu plus d'attention pour pouvoir grandir sainement. Cependant, ils sont toujours populaires en raison de leur grand tempérament.
8. Fayoumi égyptien
- Poids: 4 à 5 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 18 semaines
Le Fayoumi égyptien est un oiseau intéressant avec un plumage unique, et ils font un ajout impressionnant à toute ferme de basse-cour. Ils ont tendance à être plus petits que les autres oiseaux à double usage et peuvent produire environ 150 œufs par an. Ils mûrissent aussi assez rapidement.
Ces poulets ne sont pas connus pour être agressifs, mais ils n'aiment pas non plus être manipulés. Ils sont assez robustes, résistants aux maladies et relativement indépendants. Ils sont également assez tolérants à la chaleur, ils constituent donc un excellent choix pour les éleveurs de poulets débutants.
9. Ranger de la liberté
- Poids: 5 à 6 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Le Freedom Ranger est un poulet à griller prisé. Bien qu'il ne mûrisse pas aussi rapidement que les autres poulets à griller à croissance rapide, son taux de croissance ralenti finit par produire une viande délicieusement savoureuse et tendre. Cependant, en raison de sa petite taille, il ne produit pas beaucoup de viande.
Cette race de poulet est plutôt calme et peut être amicale avec les gens. Ils ne sont pas très agressifs et préfèrent courir en liberté et chercher des insectes et des herbes. Ils sont également assez bons pour prendre soin d'eux-mêmes et ne nécessitent pas trop d'attention.
10. Poulet au gingembre
- Poids: 4 à 6 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 20 semaines
Le Ginger Broiler est un excellent oiseau à élever pour les débutants. Ils sont robustes et résistants aux maladies, et ils tolèrent même les hautes altitudes. Ces poulets peuvent rester actifs par eux-mêmes et ne nécessitent pas beaucoup d'attention particulière. Ils n'ont pas peur des humains et ont tendance à avoir un tempérament amical.
Quand il s'agit de saveur, le Ginger Broiler n'a pas un goût aussi savoureux que les autres races de poulets de chair, mais la viande a toujours bon goût et propre.
11. Maillot Géant
- Poids: 11 à 13 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 21 semaines
Fidèle à son nom, ce poulet est une grande race qui a été élevée à l'origine pour tenter de remplacer les dindes. Leur grande taille les rend populaires pour l'agriculture commerciale. Cependant, les agriculteurs de basse-cour peuvent également aimer les garder. Ils poussent assez lentement, mais ils produisent aussi beaucoup de viande.
En général, les géants de Jersey sont en bonne santé et robustes. Ils pondent également un bon nombre d'œufs, vous pouvez donc toujours avoir quelque chose à attendre en attendant que ces poulets grandissent.
12. Roi casher
- Poids: 4 à 5 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Le Kosher King grandit lentement et ne produit pas une quantité abondante d'œufs ou de viande. Cependant, la viande est extrêmement savoureuse et vaut bien l'attente.
Ces poulets sont très actifs et robustes et aiment rester au pâturage. Si vous élevez des rois casher dans votre jardin, assurez-vous de mettre en place des limites sécurisées, car ces oiseaux curieux et intelligents pourront trouver une issue. Ils adorent chercher de la nourriture et n'hésitent pas à explorer de nouveaux territoires en cherchant de la nourriture.
13. Rouge New Hampshire
- Poids: 7 à 9 livres
- Prêt pour la récolte: 16 semaines
Les rouges du New Hampshire sont des oiseaux à double usage relativement gros qui peuvent pondre un nombre décent d'œufs et produire une viande délicieuse. Ils poussent également assez rapidement et sont prêts à être récoltés en 16 semaines.
Ces poulets sont robustes et peuvent supporter le froid. Ils ont tendance à être plus indépendants et n'ont pas tendance à s'approcher des humains parce qu'ils préfèrent être laissés seuls. Ils sont également connus pour être maussades et calmes, et les mâles peuvent être agressifs s'ils se sentent menacés.
14. Orpington
- Poids: 9 à 10 livres
- Prêt pour la récolte: 18 à 24 semaines
L'Orpington est une grande race qui peut atteindre 10 livres. Alors que leur taille les ferait ressembler à des poulets à griller, les Orpingtons sont en fait des poulets à double usage. Ils ont tendance à se développer à un rythme plus lent que les croisements de Cornouailles et peuvent pondre environ 200 œufs par an.
Les Orpingtons sont de gentils géants et n'ont pas de tendance agressive. Beaucoup de gens aiment les avoir comme animaux de compagnie car ils n'ont pas d'aversion particulière pour les humains. Les orpingtons sont également heureux de chercher de la nourriture et n'ont pas besoin d'un régime riche en protéines.
15. Turc
- Poids: 4 à 6 livres
- Prêt pour la récolte: 16 à 18 semaines
Le Turken est un oiseau intéressant au cou nu. Cela ressemble un peu à un croisement entre un poulet et une dinde, mais c'est un poulet pur. Ces oiseaux ont été élevés à l'origine pour avoir le cou nu afin de les rendre plus faciles à plumer et à cuisiner. La viande de Turken est tout à fait délicieuse, et ces oiseaux peuvent aussi pondre de gros œufs bruns.
Malgré son cou exposé, les Turkens peuvent bien se comporter dans les climats chauds et froids. Leur tempérament bon enfant et adaptable leur permet de vivre presque n'importe où.
Conclusion
Il existe une bonne sélection de poulets de chair que les agriculteurs débutants et amateurs peuvent élever. Beaucoup ont un tempérament facile et sont robustes, il n'est donc pas aussi stressant de créer un environnement où ils peuvent s'épanouir.
Les poulets de notre liste sont d'excellents poulets à viande, et cela vaut la peine d'en élever une variété. Vous pouvez finir par récolter différents types de viande de poulet et vivre une expérience particulière en goûtant leurs saveurs et textures uniques.
