Les moutons et les humains ont une longue et riche histoire, qui remonte à environ 10 000 ans en Asie centrale. Lorsque nous avons domestiqué des moutons pour la première fois, nous l'avons fait dans le but d'assurer une source stable de viande et de lait. Cela a duré des millénaires jusqu'à ce que nous découvrions comment fabriquer des fibres longues et solides à partir de laine. En conséquence, nous avons commencé à élever des moutons à des fins différentes.
Aujourd'hui, il existe des dizaines de races de moutons, chacune servant des objectifs uniques. Alors, quels sont les meilleurs pour la viande ?
Les moutons élevés pour la production de viande présentent généralement un gain de poids rapide, certains atteignant la moitié de leur taille adulte lorsqu'ils sont jeunes, à l'âge de 4 mois. En plus d'un taux de croissance rapide, ces races ont tendance à atteindre la maturité sexuelle plus rapidement, se reproduisant ainsi plus souvent.
Dans cet article, nous vous présentons quelques-unes des meilleures races de moutons pour la viande à découvrir aujourd'hui.
Les 8 meilleures races de moutons pour la viande
1. Mouton Suffolk
Cette race est originaire du Suffolk, d'où son nom. Il est né après avoir croisé des béliers de Southdown avec des brebis à cornes de Norfolk. En apparence, le Suffolk a une tête nue sans cornes, un visage noir et des pattes noires nues.
Leur plus grande taille, cependant, est la raison pour laquelle ils sont considérés comme l'une des meilleures races pour la viande. Les brebis Suffolk pèsent généralement entre 180 et 250 livres, tandis que les béliers peuvent atteindre des poids allant jusqu'à 350 livres.
De plus, la viande du Suffolk est réputée pour sa qualité supérieure. En effet, il a une composition musculaire et protéique plus élevée et une valeur nutritionnelle plus élevée que la plupart des viandes. De plus, les moutons du Suffolk ont non seulement un taux de croissance rapide, mais aussi une longue espérance de vie puisqu'ils vivent régulièrement jusqu'à 13 ans. C'est aussi une race robuste, prospère dans un large éventail de conditions.
En plus d'être excellent dans la production de viande, le Suffolk produit également une quantité décente de laine, ce qui en fait une race à double usage.
2. Mouton Dorper
Originaire d'Afrique du Sud, la race Dorper est un croisement entre le Persan à tête noire et le Dorset Horn. Bien que cette race puisse avoir une tête noire ou blanche, les agriculteurs préfèrent souvent le trait de tête noire. C'est pourquoi la plupart des Dorpers ont des têtes noires.
Les Dorpers sont des éleveurs prolifiques et font partie des races les plus populaires pour la production de viande. Contrairement à la plupart des races qui ne s'accouplent qu'à l'automne, les Dorpers peuvent s'accoupler toute l'année.
Comme attendu d'une race conçue pour la production de viande, le Dorper a un taux de croissance phénoménal, gagnant entre 80 et 90 grammes par jour. En conséquence, les agneaux peuvent peser près de 90 livres à seulement 4 mois.
De plus, ils sont une race robuste, ce qui leur permet de s'adapter facilement à un large éventail de climats.
3. Mouton Hampshire
Comme son nom l'indique, cette race est originaire du Hampshire dans le sud de l'Angleterre et est l'une des races de moutons les plus populaires pour la viande en raison de son cadre large et musclé. La qualité du mouton du Hampshire est également l'une des meilleures.
Les moutons du Hampshire sont généralement blancs quand il s'agit d'apparence et ont de longs visages sombres et des oreilles légèrement tombantes. Leurs pattes ont aussi tendance à être sombres.
Le Hampshire mûrit tôt et a un taux de croissance rapide. Les brebis Hampshire pèsent généralement environ 225 livres, tandis que les béliers peuvent faire pencher la balance à plus de 350 livres. Ces caractéristiques en font d'excellentes options pour l'industrie de la viande ovine.
Grâce à leur maturation précoce, leur taux de croissance rapide et leur grande taille, les Hampshires sont souvent utilisés pour améliorer d'autres races. Ils sont aussi assez rustiques.
4. Mouton de Southdown
Le Southdown est encore une autre race de moutons du Sussex. Développé au début du 19e siècle, ce mouton est plutôt petit, avec des brebis pesant entre 135 et 180 livres. Les béliers pèsent au maximum 240 livres.
Malgré leur petite taille, les Southdowns sont populaires dans l'industrie de la production de viande en raison de la nature de haute qualité de leur viande. De plus, ils atteignent la maturité sexuelle plus tôt que la plupart des autres races, ce qui en fait des reproducteurs prolifiques.
Les chèvres de Southdown sont également réputées pour leur rusticité. Ce sont aussi des butineuses efficaces. Cela signifie qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Néanmoins, leur fournir des suppléments est important, car cela améliore la qualité de leur bouillon et de leur viande.
5. Mouton Texel
Cette race est originaire de Texel, qui est une île au large de la côte néerlandaise de la mer du Nord. Le Texel est réputé pour son développement musculaire exceptionnel, ce qui signifie que la majeure partie de sa carcasse est constituée de viande maigre. Dans l'industrie de la viande, plus la viande est maigre, meilleure est sa qualité.
Ces moutons ont également un taux de croissance rapide, certains individus gagnant jusqu'à 250 grammes par jour. À seulement 3 mois, un agneau Texel peut peser près de 60 livres. Les brebis adultes peuvent peser jusqu'à 190 livres, tandis que les béliers peuvent peser jusqu'à 300 livres.
Le Texel se nourrit facilement et se porte bien avec un régime d'herbe. Néanmoins, leur fournir une alimentation équilibrée et nutritive est essentiel pour améliorer leur productivité.
Les Texels sont des moutons robustes, qui prospèrent sous la plupart des climats. Ils sont également excellents pour la production de lait.
6. Mouton du Dorset
Le Dorset est un croisement entre le mérinos espagnol et le mouton à cornes du Pays de Galles. Cette race est réputée pour ses capacités d'agnelage. Contrairement à la plupart des races, les brebis Dorset n'interrompent généralement pas leur cycle d'œstrus pendant les mois les plus chauds.
Cela signifie qu'ils sont capables d'agneler toute l'année, vous permettant ainsi de maximiser vos profits en produisant de nombreuses récoltes d'agneaux. Les brebis Dorset adultes pèsent entre 150 et 200 livres, tandis que les béliers peuvent peser jusqu'à 275 livres.
7. Mouton Montadale
Développé aux États-Unis en croisant le compact Cheviot avec le grand Columbia, le Montadale est une race relativement récente. Ce mouton a été développé par E. H. Mattingly dans le but de créer un beau mouton productif.
Les Montadales sont réputées pour leurs carcasses à haut rendement, car elles sont généralement maigres et musclées. De plus, ils ont un taux de croissance rapide. En ce qui concerne la taille, les femelles pèsent généralement entre 160 et 180 livres, tandis que les mâles peuvent peser jusqu'à 275 livres.
La Montadale est une excellente option pour ceux qui recherchent une race polyvalente, car elle produit également beaucoup de lait et une toison de haute qualité.
8. Mouton Shropshire
Le Shropshire est originaire d'Angleterre, où il a été développé en croisant diverses races indigènes, telles que Leicester, Cotswold et Southdown.
Cette race a été introduite aux États-Unis en 1855, où elle est devenue un succès instantané. Les Shropshires sont une race de taille moyenne, les brebis pesant entre 170 et 200 livres tandis que les béliers peuvent peser jusqu'à 290 livres.
La raison de leur popularité dans l'industrie de la viande ovine est la nature de haute qualité de leurs carcasses, car elles sont maigres et bien musclées. De plus, ils poussent rapidement.
Les bergers apprécient également cette race pour sa production de lait décente, ainsi que pour sa laine de qualité moyenne.
Voir aussi:Qu'est-ce que les moutons mangent dans la nature et comme animaux de compagnie ?
Conclusion
Voilà, le top 8 des meilleures races de moutons pour la viande dans le monde aujourd'hui. Bien qu'il existe de nombreuses autres races qui servent le même objectif, nous avons constaté que les races ci-dessus étaient parmi les meilleures en termes de qualité de la viande et de productivité.
