La race bovine Marchigiana, parfois connue sous le nom de Del Cubante Avellino, est une grande race originaire de la province des Marches en Italie. La race est toujours conservée pour la viande bovine aujourd'hui et est répandue dans toute l'Italie et dans d'autres régions du monde.
Si vous avez déjà été curieux de connaître le bétail Marchigiana et ce qui le distingue des autres races similaires, continuez à lire. Nous allons passer en revue tout ce qu'il y a à savoir sur les bovins Marchigiana et si vous devriez ou non les envisager pour l'élevage à petite échelle.
Faits en bref sur la race bovine Marchigiana
| Nom de la race: | Marchigiana Cattle Breed |
| Lieu d'origine: | Italie |
| Utilisations: | Bœuf |
| Taureau (mâle) Taille: | 2, 000–2, 400 livres |
| Vache (femelle) Taille: | 1, 300–1, 500 livres |
| Couleur: | Gris clair à blanc |
| Durée de vie: | 15–20 ans |
| Tolérance climatique: | Tous types |
| Niveau de soins: | Faible |
| Production: | Bœuf |
Origines de la race bovine Marchigiana
La race Marchigiana est originaire des Marches et des régions environnantes d'Italie. Il semble y avoir des opinions contradictoires concernant les origines exactes de cette race. Certains pensent qu'ils ont été introduits en Italie par les Barbares après la chute de Rome. D'autres pensent qu'il s'est développé à la fin du XIXe et au XXe siècle grâce au croisement de bovins podoliens avec des races Chianina et Romagnola.
Caractéristiques de la race bovine Marchigiana
La race a été développée pour bien faire dans une grande variété de terrains et de climats. Ils peuvent survivre à des étés secs et chauds et à des hivers froids et humides avec un fourrage grossier de mauvaise qualité. Leur peau pigmentée leur assure une protection contre les rayons solaires.
Les bovins Marchigiana atteindront leur poids d'abattage idéal à l'âge de 16 mois. Cela se traduit par des rendements aussi élevés que 67 %.
Ils ont une grande résistance aux maladies et mûrissent rapidement. Cette race peut parfois présenter une double musculature, une maladie héréditaire causée par une mutation du gène de la myostatine. Les bovins à double musculature fournissent généralement un rendement accru de viande maigre, mais ils ont également beaucoup de problèmes comme une mauvaise lactation, des voies reproductives sous-développées et une sensibilité au stress thermique.
Les bovins Marchigiana ont une maturité sexuelle précoce, vêlent facilement et ont une grande fertilité. Ils ont souvent un tempérament doux et sont choisis par les producteurs grâce à leur croissance rapide et leur efficacité alimentaire.
Utilise
Avant les années 1950, les bovins Marchigiana étaient élevés pour le travail de trait comme bœufs. Ils seraient formés pour effectuer des travaux tels que transporter de lourdes charges autour de la ferme.
Maintenant, cette race est principalement utilisée pour sa viande.
Les jeunes bovins produiront une viande tendre et plus savoureuse. Les bovins plus âgés peuvent encore produire une viande savoureuse, mais leur carcasse devra d'abord être congelée et suspendue jusqu'à dix jours pour produire une viande tendre. La viande Marchigiana est maigre, bien persillée et pauvre en cholestérol.
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Apparence et variétés
Les bovins Marchigiana ressemblent à bien des égards aux Chianina. Ils ont une coloration et une conformation similaires. Les bovins Marchigiana sont très grands et musclés, mais leur structure osseuse est raffinée. Ils ont les cheveux courts dont la couleur varie du gris clair au blanc.
Leurs cornes de taille moyenne ont une coloration noire à l'extrémité, blanche au milieu et une teinte jaunâtre à la base. Chez les mâles, les cornes auront une légère courbe vers l'avant. Chez les femelles, les cornes sont légèrement courbées vers le haut.
Les bovins Marchigiana ont une peau pigmentée et une langue et un museau noirs. La zone autour de leurs yeux et de leur queue a également tendance à être de couleur sombre.
Les taureaux mesurent environ 61 à 62 pouces et les vaches à 57 pouces de hauteur. Les veaux nouveau-nés sont petits, pesant environ 80 à 100 livres.
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Répartition
Aujourd'hui, la race Marchigiana représente environ 45 % du cheptel bovin de toute l'Italie. Il y a environ 50 000 têtes de bétail Marchigiana enregistrées en Italie. Ils sont répandus dans tout le pays dans des régions comme les Abruzzes, le Labium et la Campanie, ainsi que dans leur région d'origine, les Marches.
Les bovins Marchigiana ont également été exportés vers les États-Unis ainsi qu'au Canada, au Brésil, en Grande-Bretagne et en Nouvelle-Zélande.
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Les bovins Marchigiana sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
La production de bovins de boucherie peut être une option viable pour certains petits agriculteurs. Étant donné que les vaches Marchigiana sont si grandes, cependant, elles pourraient ne pas être une bonne option pour la plupart des petits producteurs.
Cela dit, ils sont faciles à entretenir, en bonne santé, résistants à tous les types de temps et peuvent prendre soin d'eux-mêmes. Si vous avez la terre disponible pour le pâturage, garder le bétail Marchigiana ne serait pas hors de portée.
