La race Gloucester Cattle est un bétail à double usage nommé d'après son lieu d'origine, le Gloucestershire, en Angleterre. Cette race de bétail a presque disparu de l'agriculture intensive, avec un troupeau restant en 1972. La Gloucester Cattle Society a été créée en 1919 et relancée en 1973 pour intervenir et sauver la race. Aujourd'hui, il y a environ 700 femelles enregistrées.
La race Gloucester Cattle est reconnue comme une race rare considérée comme "à risque" par le Rare Breeds Survival Trust et a pour mission de les sauver. Dans cet article, nous allons explorer les faits, les utilisations, les origines et les caractéristiques de cette race ancienne.
Faits en bref sur la race bovine Gloucester
| Nom de la race: | Gloucester |
| Lieu d'origine: | Gloucestershire, Angleterre |
| Utilisations: | Production de lait et de viande bovine, à des fins de trait |
| Taureau (mâle) Taille: | 1, 650 livres |
| Vache (femelle) Taille: | 1, 100 livres |
| Couleur: | Noir/marron avec une raie blanche sur le dos, le ventre et la queue |
| Durée de vie: | 15 à 20 ans |
| Tolérance climatique: | Climats indigènes |
| Niveau de soins: | Docile, docile, se débrouille bien avec des soins individuels, facile à gérer |
| Production: | Bœuf et lait |
| Cornu: | Oui |
Origines de la race bovine Gloucester
Le bétail de Gloucester est l'une des races les plus anciennes qui est née au 13ème siècle dans la vallée de la Severn en Angleterre et était autrefois commune dans l'ouest de l'Angleterre. Ils sont toujours menacés d'extinction, mais des efforts sont en cours pour sauver cette ancienne race.
Au 18ème siècle, la population de Gloucester déclina à cause de la maladie et fut remplacée par les Longhorns. Un intérêt soudain en 1896 a aidé à former la Gloucester Cattle Society en 1919. Malgré le nouvel intérêt, la fièvre aphteuse a éclaté dans le Gloucestershire en 1927, menaçant à nouveau la population. En 1972, il ne restait plus qu'un seul troupeau.
Caractéristiques de la race bovine Gloucester
Les vaches Gloucester sont lentes à mûrir. En conséquence, ils produisent un bœuf marbré savoureux adapté à la cuisson lente. La viande atteint son apogée lorsque la vache a plus de deux ans. Ce sont des bovins robustes qui sont bien adaptés aux climats indigènes de l'Angleterre et faciles à entretenir. Ils se débrouillent bien avec les soins individuels et sont assez dociles. Les femelles sont d'excellentes mères durables; certaines femelles vêlent jusqu'à la fin de leur adolescence sans aucune complication. Le Gloucester mâle pèse jusqu'à 1 650 livres et les femelles jusqu'à 1 100 livres.
Les éleveurs qui se sont donné pour mission de conserver cette race rare semblent admirer ce bétail. Ils sont de nature calme et agréables à côtoyer, ce qui en fait des bovins d'élevage idéaux. Ils font aussi bien avec la traite à la main et sont nourris à l'herbe. Au début, les taureaux étaient exceptionnels à des fins de repêchage en raison de leur construction massive et solide.
Utilise
Le bétail de Gloucester est connu pour son double objectif de production de bœuf et de lait/fromage. Quant au fromage, Jonathon Crump, le propriétaire de Standish Park Farm près de Stroud, utilise le rare Gloucester pour fabriquer des fromages semi-durs non pasteurisés Single et Double Gloucester. Il possède environ 80 vaches et il en utilise 20 pour fabriquer ce fromage rare. Les fromages de Gloucester sont un incontournable du Gloucestershire. Les Gloucesters font du lait riche, et la fabrication du fromage Gloucester serait impossible sans eux. Les taureaux étaient utilisés à des fins de trait comme bœufs de trait, mais cela a cédé la place à des machines qui les ont remplacés au fil du temps.
Sir Edward Jenner a utilisé cette race pour produire un vaccin contre la variole contre le virus de la cowpox en 1786.
Apparence et variétés
Les bovins de Gloucester sont de couleur noire/marron avec des queues blanches, des ventres blancs et une strie blanche distinctive le long du dos. Ils ont des cornes vers le haut avec des pointes noires et leur pelage est fin et court. Ils ont un museau foncé et une peau foncée autour du nez et des yeux et sont connus comme une race de taille moyenne à grande. On peut même dire que ces vaches sont magnifiques à cause de leur belle couleur marron foncé ou noire.
Population, répartition et habitat
Des efforts de conservation sont en cours par The Gloucester Cattle Breed au Royaume-Uni, avec environ 1500 animaux enregistrés. En raison de sa quasi-extinction en 1972, la population de bovins Gloucester est petite. Pour les habitants du Royaume-Uni et du Gloucestershire (leur lieu d'origine), l'importance de conserver cette race rare est élevée en raison de sa beauté saisissante et de ses multiples usages. Le fromage Glouchester n'est fabriqué qu'à partir de bovins Gloucester en raison de leur lait riche; aucun autre bétail ne peut produire du lait convenant à ce fromage.
Les bovins de Gloucester sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
L'agriculture à petite échelle n'implique généralement pas de gros animaux. Les poulets et les porcs sont principalement utilisés pour l'agriculture à petite échelle car ce type d'agriculture est axé sur les petites cultures. Cependant, Charles Martell, un fromager et fermier de Dymock, dans le Gloucestershire, a gardé un troupeau de plus de 20 vaches Gloucester dans sa petite ferme depuis 1972, produisant les fromages pour lesquels ces bovins sont connus.
Ces vaches dociles, belles et douces sont toujours au bord de l'extinction, mais cette race bovine rare peut prospérer à nouveau avec plus de conscience. Ils ont une histoire riche et ont servi de grands objectifs à leur apogée, et les quelques restants montrent à quel point ils sont précieux. Avec 700 vaches femelles enregistrées, espérons-le, ces bovins occuperont à l'avenir de nombreuses fermes dans tout le Royaume-Uni, produisant du bœuf et des fromages fantastiques pendant de nombreuses années.
Si vous souhaitez plus d'informations sur la race bovine Gloucester ou si vous souhaitez aider aux efforts de conservation, visitez la Gloucester Cattle Society pour plus d'informations.
