Les Gelbvieh (prononcé Gelp-fee, avec un son "g" dur) sont des bovins qui ont été développés pour leur viande, leur lait et comme animaux de trait dans le sud de l'Allemagne dans les années 1850.
Les bovins Gelbvieh ont de nombreux avantages par rapport aux autres races bovines, alors passons en revue les informations de base, les caractéristiques et les faits intéressants à leur sujet.
Faits en bref sur les bovins Gelbvieh
| Nom de la race: | Gelbvieh ou vache jaune |
| Lieu d'origine: | Bavière, Allemagne |
| Utilisations: | Viande, lait, pression |
| Taureau (mâle) Taille: | 2, 200 livres |
| Vache (femelle) Taille: | 1, 600 livres |
| Couleur: | Jaune à noir à rouge |
| Tolérance climatique: | La plupart des climats |
| Niveau de soins: | Facile |
| Production: | Bon pour la production de viande et de lait |
| Fertilité: | Exceptionnel |
Origines du bétail Gelbvieh
La race Gelbvieh a été élevée initialement dans trois districts franconiens de Bavière vers 1850. Elle a été développée à partir de souches de bovins franconiens rouges-jaunes locaux, et en 1870, elle était devenue une race à triple usage pour le trait, le lait, et de la viande.
Pendant environ 100 ans, vous ne pouviez trouver des bovins Gelbvieh qu'en Allemagne, mais au début des années 1970, ils ont été introduits en Amérique du Nord par leur semence et en Australie à la fin des années 1970.
Caractéristiques des bovins Gelbvieh
Les Gelbvieh sont dociles et calmes, ce qui signifie qu'ils sont faciles à manipuler et ont tendance à être moins stressés que la plupart des autres races.
Leur peau est entièrement pigmentée, ce qui les rend adaptables aux climats chauds. L'Australie et l'Afrique du Sud ont signalé que Gelbvieh a montré une tolérance à la fois à la chaleur et aux tiques. Mais Gelbvieh a également bien réussi dans les climats plus froids des États-Unis et du Canada.
De plus, la race Gelbvieh a la puberté la plus précoce de toutes les autres races à viande. Cela signifie qu'elles peuvent être utilisées pour la reproduction dès l'âge de 1 an et qu'elles peuvent vêler à 21 mois (contre plus de 24 mois pour les autres races).
Ce bétail est assez fertile. Les mâles ont de gros testicules, ce qui rend les femelles plus fertiles que la plupart des autres races. Les femelles montrent également d'excellents instincts maternels et produisent des poids de sevrage élevés - leurs veaux pèsent généralement 440 livres à l'âge de 7 mois. Elles ont également des capacités de traite et des mamelles exceptionnelles.
Gelbvieh est largement utilisé dans les programmes de croisement pour aider à améliorer la qualité des autres races. Plus précisément, la qualité de la carcasse, les poids au sevrage et les capacités de fertilité sont tous des arguments de vente pour les programmes hybrides.
Utilise
Les bovins Gelbvieh étaient initialement utilisés pour la traction animale, le lait et la viande. Ils sont plus couramment utilisés aujourd'hui que pour leur viande. Il a tendance à être une race maigre, et cela, combiné à leur taux de croissance rapide, signifie que sa viande peut être un bœuf jeune et tendre.
Cette race fournit une viande exceptionnelle lorsque les taureaux Gelbvieh sont croisés avec des femelles Angus (le résultat est connu sous le nom de bovins Balancer). Il est également connu pour avoir des rendements de découpe élevés, avec certaines des plus grandes zones musculaires de faux-filet par rapport à la plupart des autres races.
Apparence et variétés
Le mot "gelbvieh" se traduit par "bétail jaune" en allemand. Cela est dû aux origines de la race avec la race franconienne rouge-jaune. Le Gelbvieh a les cheveux courts et fins avec une forte pigmentation de la peau, et il peut aller du noir au roux ou à l'or rougeâtre.
Il y a environ 40 ans, les Gelbvieh étaient plutôt brun doré et avaient des cornes, mais aujourd'hui, ils viennent dans la variété actuelle de couleurs et sont acères (élevés pour ne pas avoir de cornes).
Ils sont de taille moyenne à grande, les taureaux pesant en moyenne 2 200 livres et les vaches 1 600 livres.
Répartition/Habitat
Étant donné que le Gelbvieh est une race si adaptable à une variété de climats, on peut le trouver en Europe, en Australie, aux États-Unis, au Canada et en Afrique.
Il a été constaté que d'autres races préfèrent éviter la chaleur du soleil, comme la plupart des races européennes et britanniques, en recherchant l'ombre. Mais le Gelbvieh a tendance à rester au soleil et semble à l'aise de le faire.
Les bovins Gelbvieh sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
Les bovins Gelbvieh peuvent être gardés en petits et grands troupeaux, et leur tempérament calme les rend moins susceptibles de devenir stressés et donc faciles à entretenir.
Ils sont également croisés assez fréquemment, de sorte que le Gelbvieh peut facilement être élevé avec d'autres races, et sa résistance à la chaleur et aux tiques en fait une race saine. De plus, c'est l'une des races les plus efficaces en ce qui concerne son efficacité de conversion alimentaire.
Les Gelbvieh sont d'excellents bovins pour de nombreuses raisons, ils conviendront donc parfaitement à presque toutes les fermes.
