Les bovins vivent parmi les humains depuis des milliers d'années. Au fil des ans, les bovins domestiques ont subi un élevage sélectif pour produire des bovins spécialisés à des fins spécifiques.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses races bovines d'origine britannique. Notre liste couvrira certaines races communes ainsi que certaines races rares qui sont plus difficiles à trouver.
Les 9 races de bovins britanniques les plus courantes
Les agriculteurs et les agriculteurs britanniques ont leur ensemble de races de bovins préférées qu'ils élèvent généralement pour la viande bovine ou laitière. Ce n'est pas parce qu'ils sont communs qu'ils n'ont pas de valeur. Les races suivantes ont eu de longues relations avec les humains et continuent d'être des ressources fiables à ce jour.
1. Dexter
| Taille moyenne: | 35–45 pouces |
| Poids moyen: | 700–900 livres |
| Objectif: | Double usage |
Le Dexter est une race bovine relativement petite. Ils naissent généralement dans l'une des trois couleurs unies: noir, rouge ou brun. Les vaches matures de la race Dexter ont tendance à avoir des instincts très maternels, elles ont donc tendance à bien traire.
Dexters produit également une délicieuse viande de bœuf très persillée et tendre. Ils sont également une option économique pour de nombreux agriculteurs car ils ne broutent pas autant que les races bovines plus grandes. Les dexters peuvent également s'adapter à la vie dans des conditions extrêmes. Toutes ces qualités font du Dexter une race bovine extrêmement polyvalente et prisée.
2. Galloway ceinturé
| Taille moyenne: | 47–51 pouces |
| Poids moyen: | 990–2, 300 livres |
| Objectif: | Bœuf, gestion de la végétation |
Le Belted Galloway tire son nom de la ceinture blanche distincte qui s'enroule autour de son abdomen. Cette race bovine a également de longs manteaux et est naturellement sans cornes. Les Galloways à ceinture se portent bien dans les climats froids en raison de leur pelage épais et imperméable.
Ils sont principalement récoltés pour le bœuf. Cependant, ils contribuent également à la gestion de la végétation pour maintenir des écosystèmes sains et augmenter la biodiversité.
3. Highland
| Taille moyenne: | 41–58 pouces |
| Poids moyen: | 1, 100–1, 800 livres |
| Objectif: | Bœuf |
Le Highland est une race bovine avec de longues cornes et un pelage hirsute. Ils sont extrêmement robustes et peuvent même survivre dans des conditions arctiques. Les Highlands écossais fournissaient à l'origine du bœuf et du lait aux gens. Cependant, ils sont maintenant plus couramment utilisés pour la récolte du bœuf.
Le bœuf Highland est plus maigre que les autres viandes de vache. Ils produisent une viande plus maigre parce qu'ils comptent sur leur pelage hirsute pour l'isolation et la chaleur plutôt que sur la graisse. Le bœuf Highland est devenu populaire car il contient moins de cholestérol.
4. Sussex
| Taille moyenne: | 53–57 pouces |
| Poids moyen: | 1, 300-2, 200 livres |
| Objectif: | Bœuf |
Les bovins du Sussex sont une race ancienne dont les archives remontent à 1066. Ce sont des bovins rouges et ont généralement un pelage court et lisse. Cependant, lorsqu'ils vivent dans des climats plus froids, ils peuvent avoir des cheveux plus longs et bouclés.
Cette race bovine travaillait à l'origine comme bétail de trait qui labourait les champs et transportait de lourdes charges. Aujourd'hui, ils sont plus souvent élevés pour leur bœuf. Le bœuf Sussex a un persillage élevé et est très tendre lorsqu'il est vieilli correctement.
5. Guernesey
| Taille moyenne: | 52–57 pouces |
| Poids moyen: | 990–1, 550 livres |
| Objectif: | Laiterie |
Les Guernesey étaient à l'origine des bovins de trait. Cependant, ces vaches de couleur crème et fauve sont finalement devenues des producteurs laitiers de base. Le lait de Guernesey est très riche et savoureux, et une vache peut produire environ 1 700 gallons de lait par an.
Les Guernesey ont aussi des personnalités calmes et affectueuses. Ils broutent facilement, donc de nombreux propriétaires de Guernesey aiment cette race, et ils sont parfaits pour les éleveurs de vaches débutants.
6. Noir gallois
| Taille moyenne: | 55–60 pouces |
| Poids moyen: | 1, 320–1, 750 livres |
| Objectif: | Double usage |
Les Noirs gallois étaient autrefois des biens précieux, et ils continuent d'être un favori parmi les éleveurs de bétail aujourd'hui. Ils produisent à la fois du bœuf et du lait délicieux, et ils sont également bons pour la gestion de la végétation.
Cette race bovine a un pelage court et noir en été et un pelage plus long en hiver. La plupart d'entre eux ont des cornes, mais certains sont naturellement acères.
7. Sondage rouge
| Taille moyenne: | 50–60 pouces |
| Poids moyen: | 1, 200–1, 800 livres |
| Objectif: | Double usage |
Les sondages rouges sont naturellement interrogés et ils ont des manteaux rouges à rouge foncé. Ils sont très adaptables et faciles à manipuler, donc beaucoup d'agriculteurs débutants commenceront avec les sondages rouges.
Les sondages rouges peuvent produire une bonne quantité de lait par an, mais ils sont plus souvent élevés pour la récolte du bœuf car ils produisent un bœuf délicieux et de haute qualité.
8. Longhorn anglais
| Taille moyenne: | 51–60 pouces |
| Poids moyen: | 1, 100–2, 200 livres |
| Objectif: | Double usage |
Le taureau anglais Longhorn a un ensemble de cornes très longues et recourbées. Cette race bovine a un pelage brun et blanc et a une durée de vie moyenne plus longue que les autres races bovines.
Les Longhorns anglais ont une carrure trapue, ce qui en fait d'excellents bovins de trait. Cependant, ils sont maintenant utilisés comme bovins à double usage. Ils produisent du lait à haute teneur en matière grasse et du bœuf maigre.
9. Ayrshire
| Taille moyenne: | 50–53 pouces |
| Poids moyen: | 1 000–1 300 livres |
| Objectif: | Laiterie |
Les Ayrshires sont des brouteurs efficaces qui produisent du lait adapté au beurre et au fromage. Ils ont des taches rouges et blanches et des cornes, mais ces cornes sont souvent retirées pour des raisons de sécurité.
Cette race bovine est souvent amicale, mais certains Ayrshires peuvent avoir un côté têtu. Les taureaux peuvent devenir agressifs pendant la saison de reproduction, il est donc important de rester vigilant lorsque vous travaillez avec des Ayrshires matures pendant cette période.
Races de bovins britanniques rares
Plusieurs races bovines indigènes britanniques ont commencé à connaître un déclin de leur population après l'introduction d'autres races bovines commerciales et le croisement. Le Rare Breeds Survival Trust s'efforce d'augmenter le nombre de populations de ces races rares et a une liste de surveillance des bovins qui contient actuellement 14 races britanniques indigènes.
10. Albion
Les Albions ont des pelage bleu et blanc uniques. Cette race bovine a toujours eu une population relativement petite. Cependant, après une épidémie de fièvre aphteuse en 1923, cette race bovine a failli disparaître car les gens ont abattu de nombreux bovins afin d'empêcher la propagation de l'épidémie.
Une enquête de 2002 a enregistré 95 Albions. Les efforts de conservation et de restauration se poursuivent aujourd'hui.
11. Bovins sauvages de Chillingham
Les bovins sauvages de Chillingham ont un pelage blanc hirsute et de longues cornes qui se courbent vers le haut. Cette race bovine est sauvage et ils ont des tempéraments imprévisibles. Vous pouvez leur rendre visite lors d'une visite guidée à travers le parc de Chillingham.
Chillingham Wild Cattle joue un rôle important dans l'écosystème du parc de Chillingham. Leur pâturage entretient les terres et les empêche de devenir des bois.
12. Shorthorn laitier du Nord
Northern Dairy Shorthorns étaient à l'origine des bovins à double usage, et ils étaient communs jusqu'à la fin des années 1940. Cette race bovine a concurrencé le Friesian Holstein et a perdu de sa popularité et son nombre a continué de baisser dans les années 1960.
Cette race bovine est devenue si rare que des projets de transfert d'embryons ont commencé à avoir lieu en 2015, et les scientifiques ont implanté des embryons de Northern Dairy Shorthorn dans des mères porteuses.
13. Vaynol
Le Vaynol est l'une des races bovines britanniques les plus rares et ne compte qu'environ 150 bovins enregistrés. La plupart des Vaynols sont blancs, mais certains peuvent aussi être complètement noirs. Ils sont semi-sauvages et il n'y a actuellement que trois troupeaux connus au Royaume-Uni.
Cette race bovine est de petite taille et mûrit lentement. Cependant, ils sont très robustes et les défenseurs de l'environnement ont bon espoir de garder cette race dans les années à venir.
14. Aberdeen Angus
L'Aberdeen Angus est une petite race trapue aux pattes courtes. Ils sont pour la plupart noirs et sont naturellement sans cornes. Il reste actuellement moins de 250 vaches reproductrices enregistrées.
Ces vaches sont gentilles et dociles. Ils produisent aussi souvent du bœuf de première qualité. Il existe de nombreux bovins Angus croisés, mais l'Aberdeen Angus de race pure reste une rareté à ce jour.
15. Shorthorn de race blanche
Le Whitebred Shorthorn est une race distincte des autres Shorthorns. Ils ont un pelage de couleur crème ou blanc et des yeux brillants. Cette race bovine a un tempérament docile et était autrefois populaire en raison de sa rusticité.
L'introduction éventuelle de races bovines continentales a diminué la popularité du Whitebred Shorthorn et leur population a diminué au fil des ans. Les Shorthorns purs Whitebred sont rares, mais ils sont souvent utilisés en croisement pour produire des Blue Greys et des Cross Highlanders.
16. Lincoln Rouge
Il existe plusieurs croisements communs de Lincoln Reds, mais les Lincoln Reds de race pure sont extrêmement rares.
Cette race bovine est très polyvalente et demande peu d'entretien. Ils ne sont pas pointilleux sur le pâturage et ont des tempéraments amicaux. Ils peuvent également produire un volume élevé de lait. Par conséquent, les passionnés et les éleveurs de Lincoln Red apprécient beaucoup cette race et s'efforcent de lui redonner son statut autrefois populaire.
17. Gloucester
Les Gloucesters sont des vaches noires ou marron foncé avec une bande blanche sur le dos. Cette race avait de multiples objectifs et les gens les appréciaient comme bétail de trait et pour leur viande et leur lait.
La population de cette race a diminué en raison de l'introduction d'autres races et de l'élevage intensif. En 1972, un seul troupeau subsistait. Aujourd'hui, les efforts de conservation ont augmenté la population de Gloucester à 700 vaches enregistrées.
18. Shetland
Les bovins Shetland servaient à l'origine à aider les petits fermiers et à produire du lait. Cependant, à mesure que le crofting diminuait, la demande de Shetland diminuait également. Dans les années 1950, il ne restait qu'environ 40 Shetlands de race pure.
Cependant, la taille de la population a augmenté au fil des ans. Bien qu'ils soient encore rares, de nombreux Shetland participent désormais à des projets de gestion de la végétation.
Les Shetlands peuvent être en noir ou en noir et blanc. Cependant, il existe également des couleurs rares, notamment le rouge, le brun, le gris, le marron et le bringé. Ils ont un ensemble de cornes solides qui se courbent vers le haut.
19. Parc blanc
De nombreux experts en bétail pensent que le White Park est la plus ancienne race bovine des îles britanniques. Ces vaches robustes sont généralement blanches avec de longues cornes noires qui se courbent vers le haut.
Cette race réussit bien dans le pâturage de conservation et la gestion de la végétation car elle peut manger presque n'importe quoi, y compris le fourrage grossier.
La population de White Park continue d'augmenter et il y a actuellement environ 950 vaches reproductrices.
20. Moiled irlandais
L'Irish Moiled est docile et naturellement acère, et c'était à l'origine du bétail à double usage. Ils ont des corps rouges ou rouan mélangés avec des taches et des taches blanches.
Les Irish Moilies vivaient souvent dans de petites fermes dans toute l'Irlande, mais leur population a commencé à décliner à mesure que de plus en plus de vaches spécialisées étaient introduites. Dans les années 1970, seuls 30 vaches et 2 taureaux ont survécu. La race a été relancée dans les années 1980, mais les efforts de conservation continuent d'augmenter la taille de la population. Ils deviennent maintenant de plus en plus abondants en Irlande et au Royaume-Uni.
21. Hereford traditionnel
Les Herefords traditionnels ont des visages blancs avec des corps rouges et des rayures blanches et des jambes relativement courtes. Au 20e siècle, les Hereford traditionnels sont devenus une exportation populaire vers d'autres pays, notamment les États-Unis, le Canada, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et l'Afrique du Sud.
Alors que les Hereford exportés ont commencé à changer, ces nouveaux Hereford ont commencé à être importés au Royaume-Uni. Ces Hereford importés sont finalement devenus plus populaires que les Hereford domestiques, et les Hereford traditionnels ont commencé à connaître un déclin de leur population.
22. Blanc britannique
Les blancs britanniques sont très trapus et robustes et sont naturellement sans cornes. Ils sont généralement blancs partout avec des touffes de fourrure plus longues sur le dessus de leur tête. Cette race bovine peut survivre à des hivers froids, mais elle est également très tolérante à la chaleur.
Au début du XXe siècle, cette race ne comptait qu'environ 130 taureaux et vaches enregistrés. Cependant, les efforts de conservation ont augmenté la population aux milliers supérieurs. Le British White vivait exclusivement dans les îles britanniques, mais d'importants troupeaux vivent désormais également en Australie et aux États-Unis.
Conclusion
Différentes races bovines ont aidé les humains de diverses manières inestimables. Avec plus de 250 races bovines reconnues dans le monde, il peut être difficile de préserver les lignées de races bovines britanniques de race pure.
Gardant cela à l'esprit, de nombreux défenseurs de l'environnement et éleveurs travaillent dur pour s'assurer que ces races continuent d'exister afin que les générations futures puissent continuer à apprendre et à apprécier ces incroyables races bovines.
