Remarque: les statistiques de cet article proviennent de sources tierces et ne représentent pas les opinions de ce site Web.
L'industrie laitière est d'une importance vitale en Australie. En 2021, il y avait environ 1,5 million de vaches laitières en Australie, ce qui représente une énorme ressource. Ce grand nombre de vaches présente également des défis considérables pour le logement, l'alimentation et l'élimination des déchets.
La plupart des vaches laitières naissent et sont élevées dans des fermes laitières spécialisées où elles peuvent être traites dans des conditions contrôlées et bien organisées. En règle générale, les vaches paissent sur des terres voisines, bien que la superficie et le temps qu'elles passent à pâturer puissent varier considérablement d'une ferme à l'autre.
Les statistiques ci-dessous ont été rassemblées pour vous donner un aperçu plus détaillé du nombre de vaches laitières et de l'état de l'industrie laitière, de son impact sur l'Australie et de l'impact de la demande de lait en Australie sur l'industrie.
Combien y a-t-il de vaches laitières en Australie ? (Statistiques 2023)
- Il y a environ 1,65 million de vaches laitières en Australie.
- Près de 1,4 million de vaches laitières australiennes sont des vaches Holstein.
- Les vaches laitières australiennes ont produit 8,8 milliards de litres (2,3 millions de gallons) de lait entre 2018 et 2019.
- Une vache laitière australienne peut produire 10 000 litres (2 642 gallons) de lait par an.
- Holstein, Jersey et Aussie Red sont les trois vaches laitières les plus populaires en Australie.
- Environ 46 200 personnes travaillent dans l'industrie laitière australienne.
- L'élevage laitier est la 4e plus grande industrie rurale d'Australie.
- La consommation de lait par habitant en Australie est de 106 litres.
- L'Australie est le 12e plus grand consommateur de lait de vache au monde.
- La production de lait en Australie devrait baisser de 2 % en 2023.
Population australienne de vaches laitières
1. Il y a environ 1,65 million de vaches laitières en Australie
(Dairy Australie)
En 2021, environ 1,65 million de vaches laitières vivaient et fournissaient du lait en Australie. À titre de comparaison, il y a environ 9,2 millions de vaches laitières aux États-Unis et dans l'UE, il y en a 20,1 millions. Cela fait de l'Australie le pays avec le 13e plus grand nombre de vaches laitières, derrière la Nouvelle-Zélande voisine.
2. Près de 1,4 million de vaches laitières australiennes sont des vaches Holstein
(Dairy Australie)
Les vaches laitières Holstein sont très populaires dans le monde entier, et il en va de même pour l'Australie, où environ 1,4 million des 1,65 million que compte le pays sont des Holstein. Les vaches Holstein produisent plus de lait que toutes les autres races de vaches laitières, c'est pourquoi elles sont appréciées dans le monde entier. Cependant, plusieurs autres races sont traites en Australie.
La production annuelle de lait de l'Australie
3. Les vaches laitières australiennes ont produit 8,8 milliards de litres (2,3 millions de gallons) de lait entre 2018 et 2019
(Gouvernement Australien)
Entre 2018 et 2019, la dernière année complète enregistrée, l'industrie laitière australienne a produit 8,8 millions de litres de lait, soit environ 2,3 millions de gallons. C'est plus d'une tasse de lait pour chaque homme, femme et enfant qui vit en Australie. Cela place également l'Australie dans le top 20 des pays consommateurs de lait dans le monde.
4. Une vache laitière Holstein australienne peut produire 10 000 litres (2 642 gallons) de lait par an
(Dairy Australie)
Une seule vache Holstein en Australie peut produire environ 7 gallons de lait par jour, ce qui équivaut à environ 2 642 gallons (10 000 litres) par an. La plupart des autres races de vaches produisent de 15 à 30 % de lait en moins, mais nécessitent toujours la même quantité de soins, d'aliments et d'équipement.
5. Holstein, Jersey et Aussie Red sont les trois vaches laitières les plus populaires en Australie
(Agriculture agricole)
Selon Agri Farming, les trois vaches laitières les plus populaires d'Australie sont la Holstein, la Jersey et l'Aussie Red. Il y en a plusieurs autres, mais ils ne représentent qu'un infime pourcentage après les trois meilleures races. De nombreuses vaches laitières du pays sont également spécialement élevées avec d'autres races à des fins différentes.
Le nombre d'Australiens travaillant dans l'industrie laitière
6. Environ 46 200 personnes travaillent dans l'industrie laitière australienne
(producteurs laitiers australiens)
En juillet 2020, plus de 40 000 Australiens travaillaient dans l'industrie laitière du pays. Ils comprennent les agriculteurs, les ouvriers agricoles, les camionneurs et d'autres personnes et organisations impliquées dans l'élevage, l'alimentation et la traite des vaches. Comme nous le verrons dans la prochaine statistique, l'industrie affecte beaucoup plus les communautés rurales que les communautés urbaines.
7. L'élevage laitier est la 4e plus grande industrie rurale d'Australie
(producteurs laitiers australiens)
En 2020, l'élevage laitier en Australie était la 4e plus grande industrie rurale du pays, avec plus de 5 000 fermes laitières. Il existe des fermes laitières dans les 6 États australiens et leurs territoires internes. Environ 1 Australien sur 12 travaille dans l'industrie laitière.
Consommation annuelle de lait en Australie
8. La consommation de lait par habitant en Australie est de 93 litres
(IBIS World)
En 2021-2022, la consommation de lait par habitant était de 93,5 litres par personne, soit une baisse de 1 % par rapport à l'année précédente. C'était en partie à cause de la popularité des alternatives au lait comme le riz et le lait d'avoine. La baisse était également due en partie à la pandémie de COVID-19 de 2020 et 2021.
9. L'Australie est le 12e plus grand consommateur de lait de vache au monde
(Statiste)
En 2022, l'Australie était le 12e plus grand consommateur de lait de vache au monde. Pendant cette période, les Australiens ont bu environ 245 000 tonnes métriques de lait, plus que la Corée du Sud et Taïwan mais moins que l'Inde, l'UE, les États-Unis, la Chine et le Brésil, qui sont les cinq principaux pays consommateurs de lait.
10. La production de lait en Australie devrait baisser de 2 % en 2023
(SAF)
Le Service agricole étranger des États-Unis prévoit que l'industrie laitière australienne diminuera d'environ 2 % en 2023. Cela survient après une chute de 6 % en 2022. L'une des raisons de la baisse est la pénurie de main-d'œuvre après la pandémie de COVID-19 de 2020. Une autre est une baisse de la demande car les consommateurs achètent des substituts du lait.
FAQ
Le sucre est-il ajouté au lait en Australie ?
Le lait de vache contient un sucre naturel appelé lactose dans presque tous les produits laitiers. Certains produits laitiers non laitiers ajoutent du sucre, mais le lait de vache ne contient généralement pas de sucre ajouté.
(Dairy.com)
Quel est le pourcentage de lait utilisé pour la poudre de lait en Australie ?
Environ 6 % du lait de vache laitière australien est transformé en lait en poudre.
(Dairy.com)
L'Australie importe-t-elle du lait ?
Environ 2 % du lait utilisé en Australie est importé d'autres pays.
(Dairy.com)
Réflexions finales
L'industrie laitière en Australie n'est pas la plus grande au monde, mais elle n'en est pas moins importante. Avec environ 1,65 million de vaches laitières et plus de 46 000 personnes travaillant dans l'industrie, l'élevage laitier est vital pour l'économie australienne et sur lequel le pays dépend perpétuellement. Les Australiens boivent plus de lait que tous les pays du monde sauf 11, et les vaches Holstein constituent la majorité des laitières du pays.
