Si vous cherchiez une excellente vache pour produire de la viande ou du lait délicieux, jetez un œil à la race bovine Aubrac ! Ces vaches nécessitent peu d'entretien et sont rentables, ce qui en fait un excellent choix pour les fermes. De plus, ils produisent une viande connue pour son persillage et sa saveur. Et bien qu'ils soient principalement utilisés pour la viande de nos jours, vous pouvez également les utiliser comme vaches laitières.
Voici ce que vous devez savoir sur cette race bovine si vous envisagez d'en ajouter une à votre ferme.
En bref sur la race bovine Aubrac
| Nom de la race: | Aubrac |
| Lieu d'origine: | Sud de la France |
| Utilisations: | Viande, lait |
| Taureau (mâle) Taille: | 1, 819 livres |
| Vache (femelle) Taille: | 1, 279 livres |
| Couleur: | Blé, fauve, fauve, brun |
| Durée de vie: | 12 – 20 ans |
| Tolérance climatique: | La plupart des climats, mais surtout les hautes altitudes, les climats rigoureux, les climats indigènes |
| Niveau de soins: | Débutant à intermédiaire |
| Production: | Excellent pour la viande, bon pour le lait |
Origines de la race bovine Aubrac
La race bovine Aubrac est née dans les années 1600 à l'abbaye bénédictine d'Aubrac dans le sud de la France. Là, les moines pratiquaient l'élevage contrôlé avec du sang charolais, mais cela a pris fin lorsque la Révolution française a détruit l'abbaye. La race Aubrac, cependant, a continué et est devenue extrêmement populaire.
Après la Révolution française, entre 1840 et 1880, un élevage sélectif s'opère avec la Brune pour rendre la race Aubrac encore meilleure. Le livre généalogique de la race Aubrac a été créé en 1892.
La race Aubrac est arrivée aux États-Unis dans les années 1970; après cela, ils ont été importés deux fois plus - au début des années 1990, puis au milieu des années 1990.
Ces bovins ont été élevés à l'origine à des fins multiples - trait, production de lait et production de viande. Cependant, au fil du temps, les bovins Aubrac ont vu leur utilisation principale réduite à la seule viande (certains sont encore utilisés pour la production laitière, mais la production de viande est beaucoup plus abondante).
Caractéristiques de la race bovine Aubrac
La race bovine Aubrac est relativement peu d'entretien et peu coûteuse. Parce qu'ils sont originaires d'une région montagneuse aux climats plus rigoureux et qu'ils étaient autrefois des animaux de trait, la race est extrêmement robuste et désireuse de travailler. Ils aiment même faire de l'exercice ! Leur histoire d'animaux de trait leur donne également un tempérament doux et docile, ce qui les rend faciles à côtoyer.
Leur histoire de vivre dans des montagnes escarpées en fait d'excellents butineurs capables de trouver de la nourriture sur les terrains les plus difficiles. La race est également excellente pour créer des réserves pendant les périodes plus favorables et les utiliser pendant les périodes de vaches maigres, ce qui permet d'économiser de l'argent. L'Aubrac est également facile à conserver dans les climats extrêmement froids, car ils sont presque insensibles au froid en raison de leur arrière-plan.
Quand il s'agit de vêlage, l'Aubrac est incroyablement fertile et apprécie la facilité de vêlage. En fait, seulement 2 % des bovins sont retirés de la productivité après le processus de vêlage. Cette facilité est probablement due à la merveilleuse conformation pelvienne dont ils disposent. La race peut également vêler pendant longtemps - même les vaches de plus de 12 ans sont connues pour vêler encore régulièrement. Cependant, l'inconvénient est que bien qu'ils aient des taux de vêlage plus élevés, cette race a également des taux de mortalité des veaux plus élevés.
Utilise
Bien que la race bovine Aubrac ait commencé avec de multiples usages tels que la traction, le lait et la viande, elle est aujourd'hui principalement utilisée pour la production de viande. Cependant, il en reste encore quelques-uns utilisés pour la production de lait. En ce qui concerne le lait, l'Aubrac produit en moyenne 559 gallons de lait par lactation. Et ce lait est d'assez bonne qualité, avec une teneur en matière grasse d'environ 4,3 %.
Le principal objectif de l'Aubrac, cependant, est la production de viande, une viande connue pour sa saveur et sa tendreté étonnantes. La viande de l'Aubrac est dense avec un persillage élevé et un rapport os/viande élevé. Leur viande est systématiquement classée E et U, garantissant une qualité exceptionnelle.
Apparence et variétés
La race bovine Aubrac est une race de taille moyenne, bien qu'elle pèse entre 1279 et 1819 livres à maturité. Bien qu'ils aient des pattes plus courtes, c'est une vache robuste et bien musclée, conçue pour supporter les climats et les terrains montagneux. Cette race est forte !
La couleur de l'Aubrac est de couleur brune et comprend des nuances de blé, de fauve et de feu. Cette couleur est plus foncée sur les épaules (en particulier chez les taureaux non castrés), ainsi qu'autour des yeux et du nez. Cependant, leur peau, leurs sabots, leur langue, leurs muscles, la touffe de la queue et le nez sont noirs.
Les vaches et les taureaux auront des cornes en forme de lyre assez grandes. Les cornes auront des pointes noires et doivent être légèrement pointées vers l'arrière.
Population
Il existe aujourd'hui environ 10 000 bovins Aubrac dans le monde, dont environ 3 000 au stud-book français et environ 2 500 en Allemagne. Vous pouvez trouver cette race dans une quinzaine de pays, dont la France, l'Allemagne, la Suisse, la Grande-Bretagne, l'Irlande, l'Espagne, la Lituanie, l'Autriche, la Hongrie, le Portugal, les États-Unis, l'Italie, le Canada, la Belgique, Israël et la Nouvelle-Zélande.
Les bovins Aubrac sont-ils bons pour l'élevage à petite échelle ?
Parce que la race Aubrac est si peu d'entretien et si rentable, elle peut bien réussir dans les petites exploitations. Bien que cela ne soit pas recommandé pour un premier propriétaire de bétail, vous devriez vous débrouiller tant que vous avez un peu d'expérience avec les vaches. Vous aurez besoin d'un logement pour eux avec un espace adéquat et des zones où ils peuvent se nourrir et paître. Une grande chose à propos de la race Aubrac est qu'elle peut manger du fourrage grossier et peu coûteux comme l'herbe et le foin tout en produisant de la viande et du lait de qualité.
Conclusion
La race bovine Aubrac est appréciée pour l'excellente qualité de la viande qu'elle produit, ainsi que pour ses capacités laitières. La race est également très fertile, ce qui facilite la reproduction. Ces bovins sont assez faciles à garder et à entretenir car ils peuvent consommer du fourrage grossier tout en produisant des produits de qualité. De plus, ils sont connus pour leur robustesse et leur longévité. Si vous envisagez l'élevage bovin, l'Aubrac serait un excellent choix !
