Plus de 1 000 races bovines sont aujourd'hui reconnues dans le monde. Beaucoup d'entre eux ont des caractéristiques similaires. Mais avec autant de vaches, elles diffèrent forcément par leur couleur, leur motif et leur taille. Les vaches domestiques font partie des animaux de ferme les plus répandus au monde.
Quand on pense aux vaches, on imagine instantanément des vaches laitières noires et blanches. Ils sont des vues régulières sur les fermes à travers les États-Unis. Certaines vaches sont de couleur unie, comme le rouge, le marron et le noir.
Il existe aussi des races de vaches blanches unies, ainsi que certaines races qui peuvent être de plusieurs couleurs, dont des blanches unies. Jetons un coup d'œil à quelques-uns d'entre eux.
Les 9 races de vaches blanches les plus courantes sont:
1. Charolais
Originaires de l'est de la France, les bovins charolais sont aujourd'hui principalement utilisés pour la production de viande. Cette race a été introduite aux États-Unis en 1934. Ils font partie des races de bovins les plus lourdes. Alors que les charolais rouges et noirs sont élevés aujourd'hui, ces vaches sont généralement blanches avec des sabots pâles et des nez roses. Ils ont tendance à avoir des cornes. C'est une race robuste, avec des manteaux longs et épais en hiver pour les aider à résister aux intempéries. Ces vaches sont calmes et dociles, avec la réputation d'être faciles à manipuler.
2. Vache blanche britannique
Les vaches blanches britanniques sont considérées comme faisant partie des races les plus douces au monde. Cela les rend souhaitables pour les agriculteurs qui ne veulent pas posséder de bétail qu'ils ont peur d'approcher. Leur tempérament doux permet même aux gens d'entrer directement dans l'enclos avec eux. Les vaches blanches britanniques sont considérées comme une race rare en Australie. Ils sont originaires du Royaume-Uni. Ces vaches se reconnaissent à leur pelage blanc avec des yeux, des oreilles, un nez, des sabots et une langue noirs.
3. Sindhi blanc
Les vaches blanches Sindhi sont aussi appelées bovins Tharparkar (Thari). Originaires du Pakistan, leurs principales utilisations sont le travail et la fourniture de lait. Ces vaches de taille moyenne ont de longs visages et des cornes qui se courbent vers le haut. Ils sont blancs ou gris clair, avec une bande blanche le long de leur colonne vertébrale. Ils ont des bosses fermes et proéminentes au-dessus de leurs épaules et des fanons suspendus à leur gorge. Les extrémités de leurs queues sont noires.
4. Bleu Belge
Les vaches Belgian Blue sont originaires de Belgique et sont aujourd'hui utilisées comme bovins de boucherie. Cette race a une mutation naturelle dans le gène de la myostatine, créant plus de développement musculaire et réduisant le dépôt de graisse. Le résultat est une viande très maigre. Ces vaches sont très musclées et grandes. Ils commencent à développer leurs muscles entre 4 et 6 semaines. En plus d'être tout blanc, ils peuvent être bleu rouan ou noir. Ils sont connus pour leur tempérament calme et facile à vivre.
5. Galloway blanc
Les bovins Galloway sont originaires d'Écosse et sont soit noirs, rouges ou bruns. Le White Galloway a une origine indéterminée, mais on pense qu'il tire sa coloration de l'accouplement avec le bétail de White Park. Cette race était considérée comme rare au 20thsiècle mais a obtenu une section d'enregistrement dans le livre généalogique de la Belted Galloway Cattle Society en 1981.
Ces vaches ont le corps couvert de poils épais et blancs. Leurs pieds, leurs museaux, leurs oreilles et leurs yeux sont entourés d'une coloration sombre rouge ou noire. Ces marques sombres peuvent disparaître au fur et à mesure que les White Galloways s'accouplent.
6. Parc blanc
Les bovins White Park sont des bovins à cornes rares et anciens qui vivent en Grande-Bretagne. Aux États-Unis, ils sont connus sous le nom de bovins Ancient White Park pour les distinguer de la race American White Park. Utilisés à l'origine comme viande, lait et vaches de travail, les bovins White Park sont principalement utilisés pour la viande bovine aujourd'hui. Cette race a des cornes courbées qui se tournent vers le haut, des robes blanches en porcelaine et des points de couleur noirs ou rouges. Ils ressemblent à la race blanche britannique.
7. Parc blanc américain
Cette race populaire de bovins de boucherie est différente des bovins White Park malgré son nom similaire. Ils sont également utilisés pour la production de lait. On pense que cette race est des descendants de taureaux blancs britanniques de race pure qui ont été importés aux États-Unis depuis le Royaume-Uni. Une fois ici, ils se sont élevés avec des races bovines américaines pour créer l'American White Park.
Ces bovins ont les cheveux blancs et le nez, les oreilles et les yeux noirs ou rouges foncés. Les mâles et les femelles ont de grandes cornes. Ce sont des bovins dociles, robustes et en bonne santé.
8. Chianina
Les bovins Chianina sont parmi les plus anciennes races bovines de race pure. Ils sont d'un blanc pur et l'une des plus grandes races au monde, originaire de la région de Valdichiana dans le centre de l'Italie en 1500 av. En plus de leur pelage blanc, ils peuvent avoir une teinte gris clair autour des yeux. Leur pigmentation de la peau est noire et ils ont des langues, des palais, des nez, des yeux et des queues noirs. Leurs courtes cornes commencent à blanchir et deviennent noires après l'âge de 2 ans. Les veaux naissent bronzés et blanchissent à l'âge de 9 mois.
Ces bovins sont aujourd'hui utilisés pour la production de viande bovine. Le plat Bistecca alla Fiorentina est fait à partir de leur viande.
9. Piémontais
Le bétail piémontais est originaire de la région du Piémont au nord-ouest de l'Italie. Ils portent la même mutation génétique que les bovins bleu belge, ce qui leur permet de développer des muscles plus gros et plus forts. Ils sont aujourd'hui utilisés pour la production de viande et de lait. Leurs manteaux sont blancs ou de couleur blé avec des nuances de gris. Ils ont la peau pigmentée de noir.
En plus de leur longue durée de vie et de leur nature docile, ces vaches expriment un fort instinct maternel envers leur progéniture et sont connues pour leurs capacités maternelles.
Conclusion
Les races de vaches blanches sont intéressantes et pleines de différences qui peuvent ne pas être perceptibles simplement en regardant leurs photos. L'origine, la coloration et la forme du corps peuvent toutes déterminer la race de vache que vous voyez. Alors que la plupart des vaches blanches sont aujourd'hui des bovins de boucherie, certaines sont à double usage et fournissent également du lait. Nous espérons que notre liste vous aidera à déterminer la race de la prochaine vache blanche que vous verrez.
