Une célèbre publicité télévisée a demandé un jour: "Où est le boeuf ?" Alors que beaucoup d'entre nous s'investissent davantage pour savoir où nos aliments sont produits, nous pouvons commencer à nous demander: « D'où vient le bœuf ? Par exemple, quel État américain élève le plus de bétail ?Le Texas a le plus de bétail de tous les États, avec près de deux fois plus de têtes levées que l'État le plus proche.
Dans cet article, nous apprendrons combien de bovins se trouvent au Texas de toute façon, ainsi que quelques faits sur l'industrie bovine en Amérique dans son ensemble.
Combien y a-t-il de bétail au Texas ?
Selon le département américain de l'Agriculture, le Texas comptait environ 13,1 millions de têtes de bétail au 1er janvier 2021. Les éleveurs de bovins du Texas élevaient environ deux fois plus de vaches que le deuxième État le plus élevé, le Nebraska. Voici les 5 principaux États pour le nombre de bovins aux États-Unis au 1er janvier 2021:
| Texas | 13,1 millions de bovins |
| Nebraska | 6,85 millions de bovins |
| Kansas | 6,5 millions de bovins |
| Oklahoma | 5,3 millions de bovins |
| Californie | 5,15 millions de bovins |
En 2017, lors du dernier recensement agricole, le Texas comptait également le plus de fermes et de ranchs de tous les États américains. Les 248 416 fermes et ranchs du Texas occupent 127 millions d'acres de terres. La majorité de ces acres sont consacrées à l'élevage de bétail.
L'industrie bovine en un coup d'œil
Aux États-Unis, la production bovine est la plus grande et la plus importante de toutes les industries agricoles. En 2021, l'agriculture américaine devrait rapporter environ 391 milliards de dollars et le bétail représentera environ 17 % de ce montant.
Les États-Unis étaient le troisième plus grand pays exportateur de bœuf au monde en 2020. Les Américains mangent également plus de bœuf au total que n'importe qui d'autre dans le monde.
Les 5 principaux pays qui ont acheté du bœuf américain exporté au premier semestre 2021 étaient:
- Corée
- Japon
- Hong Kong/Chine
- Mexique
- Canada
Faits amusants sur l'industrie bovine en Amérique
- Les bovins sont élevés dans les 50 États, y compris l'Alaska et Hawaï.
- Le Dakota du Sud a le plus de vaches par personne de tous les états, environ 4,5 vaches pour 1 personne.
- Les Américains ont mangé en moyenne 83 livres de bœuf par personne en 2020
- Black Angus est la race bovine la plus répandue aux États-Unis
Conclusion
Étant donné que le Texas est connu sous le nom d'État de Longhorn, il n'est probablement pas surprenant que l'État surnommé pour une vache soit celui qui élève le plus de bétail. En tant que l'un des États les plus importants de l'industrie agricole la plus importante d'Amérique, le Texas joue un rôle majeur dans l'approvisionnement du pays et du monde en steaks et hamburgers.
Bien que les Américains continuent de manger de grandes quantités de bœuf, des études récentes sur la santé suggèrent que manger trop de viande rouge peut entraîner des risques accrus de cancer, de maladies cardiaques et de diabète. Entre ces risques pour la santé et les inquiétudes quant à la contribution de la production bovine au réchauffement climatique, on ne sait pas à quoi ressemblera l'avenir de l'industrie bovine, mais pour l'instant, les vaches du Texas sont au top.
