Vous avez peut-être déjà entendu le terme "poulet à griller" et vous ne savez pas s'il s'agit d'une race ou d'un groupe de poulets. Ce terme est en fait une façon générale de dire "poulets de production de viande", mais il y a plus de détails que cela.
Alors, qu'est-ce que c'est que les poulets de chair, comment sont-ils élevés et à quoi ressemble leur vie ? Si vous voulez les réponses, vous êtes définitivement au bon endroit.
Que sont les poulets de chair ?
Les poulets de chair sont de jeunes volailles élevées spécifiquement pour la viande. Ils grandissent généralement très rapidement et leur vie se termine assez rapidement. Une fois arrivés à maturité, ils sont abattus pour leur viande. Ils ont tendance à être des oiseaux lourds avec des appétits voraces et doivent être nourris fréquemment et plus que les poulets qui pondent des œufs ou des pondeuses.
Le terme poulet de chair n'est pas un nom de race mais plutôt une description de groupe.
La durée de vie des poulets à griller
La durée de vie des poulets de chair peut varier selon la race. Apprenons à connaître les races de poulet spécifiques souvent utilisées pour la viande afin que vous puissiez obtenir les détails de chacune.
Les races considérées comme des poulets à griller
Exemples de poulets à griller:
1. Croix de Cornouailles
| Durée de vie: | 8-12 semaines |
| Poids moyen: | 9-12 livres |
| Raisons à garder: | Taux de croissance rapide, production de viande docile et favorable |
| Raisons à éviter: | Problèmes de santé, ne peut pas se reproduire, gros mangeurs, vies courtes |
2. Gros poulets rouges
| Durée de vie: | 12 semaines |
| Poids moyen: | 7-10 livres |
| Raisons à garder: | Excellents fourragers, taux de croissance rapide, sains, savoureux |
| Raisons à éviter: | Impossible de se reproduire, taux de croissance potentiellement incohérents |
3. Bresse américaine
| Durée de vie: | 16 semaines |
| Poids moyen: | 5-7 livres |
| Raisons à garder: | Savoureux, excellent butineur, docile |
| Raisons à éviter: | Poids plus léger que certains oiseaux de chair, rare, cher |
4. Maillot Géant
| Durée de vie: | 20 semaines |
| Poids moyen: | 10-13 livres |
| Raisons à garder: | |
| Raisons à éviter: | Taux de croissance lent |
5. Orpington
| Durée de vie: | 20-22 semaines |
| Poids moyen: | 8-10 livres |
| Raisons à garder: | Excellent tempérament, grandes couches, double usage |
| Raisons à éviter: | Taux de croissance lent |
6. Poulet au gingembre
| Durée de vie: | 8 semaines |
| Poids moyen: | 5 livres |
| Raisons à garder: | Taux de croissance rapide, en bonne santé, bons butineurs |
| Raisons à éviter: | Faible production de viande |
Poulets de chair contre pondeuses
Les poulets de chair sont destinés à la production de viande tandis que les pondeuses sont destinées à la production d'œufs. Le fait est que les couches peuvent être des poulets à viande et vice versa. Ces poulets sont à double usage mais ont tendance à mûrir plus lentement que les poulets strictement à viande.
Cependant, lorsque vous élevez des poulets de chair, vous pouvez manger des mâles et des femelles.
Les poulets de chair peuvent-ils aussi pondre des œufs ?
Les poulets de chair peuvent absolument pondre des œufs, mais ils ont généralement une faible production d'œufs. Les poulets à double usage peuvent étourdir les propriétaires avec leur forte teneur en viande et leur capacité de ponte exceptionnelle.
Mais les poulets qui servent de viande et rien de plus sont généralement de piètres producteurs d'œufs. De plus, la plupart d'entre eux ne vivent pas assez longtemps pour produire des œufs. Le seul but des poulets de chair est d'obtenir une quantité substantielle de qualité, en les faisant grandir le plus rapidement possible.
Comment sont élevés les poulets de chair ?
Les poulets de chair ont une vie très rapide, et beaucoup ne dépassent pas leur première année. Certaines poules se développent en raison de leur courte vie, elles ne doivent pas être élevées comme animaux de compagnie, car s'attacher leur apportera du chagrin.
Si vous cherchez à acquérir des poulets à griller, vous obtiendrez probablement des nouveau-nés d'un couvoir ou d'un magasin de ferme local et les éleverez chaque année. Vous ne pouvez généralement pas élever de poulets de chair à votre domicile.
Problèmes de santé propres aux poulets de chair
Si vous vous engagez à abattre des poulets pour la viande, vous devez vous y tenir. Les poulets à griller peuvent rencontrer des problèmes de santé spécifiques qui peuvent les tuer ou les blesser s'ils restent en vie plus longtemps.
Une fois que vous avez vos poussins, vous les élevez comme n'importe quel autre jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge d'abattage. De nombreux poulets à viande deviennent beaucoup trop lourds s'ils vivent jusqu'à l'âge adulte, et certaines jambes de croix peuvent même se casser, incapables de supporter leur propre poids. Habituellement, ce délai ne dépasse pas 10 semaines.
Au fur et à mesure que votre poulet de chair vieillit, la masse corporelle rapide n'est pas durable pour ses os et ses articulations immatures.
De plus, il n'est pas rare que ces poulets aient des problèmes cardiaques, provoquant une mort subite.
Pour éviter ces problèmes, prenez bien soin des poulets de chair pendant qu'ils sont vivants et abattez-les selon un horaire approprié.
Conclusion
Donc, vous savez maintenant que "poulet à griller" n'est qu'un autre terme pour désigner le poulet à la viande. Ces groupes de volailles sont largement utilisés dans la production de viande et élevés uniquement à cette fin.
Certains poulets peuvent être à double usage, ce qui signifie que vous pouvez les élever à la fois pour la viande et les œufs. Avec ces races, ils pourraient mûrir plus lentement que les poulets qui sont strictement des poulets de chair.
