Pendant la première moitié du XXe siècle, la dinde bronze à poitrine large était l'une des races de dindes les plus populaires et les plus reconnaissables aux États-Unis. Aujourd'hui, il ne fait plus la loi. Lisez la suite pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur le bronze à poitrine large et comment il est passé du statut de favori de l'Amérique à celui de race prioritaire pour la conservation du bétail.
Faits en bref sur les dindes bronze à poitrine large
| Nom de la race: | Dinde bronze à poitrine large |
| Lieu d'origine: | Amérique |
| Utilisations: | Viande |
| Poids Homme (Jeune): | 30 livres |
| Poids Homme (Vieux): | 45 livres |
| Poids Femme (Jeune): | 18 livres |
| Poids Femme (Vieux): | 32 livres |
| Couleur: | Bronze foncé |
| Tempérament: | Très dépendant de la sélection des éleveurs: certains sont agressifs, d'autres sont doux |
| Statut: | Peu fréquent |
| Semaines jusqu'à maturité: | 20 à 24 |
| Envergure: | Jusqu'à 6 pieds |
| Longueur: | Jusqu'à 4 pieds |
| Couleur des œufs: | Crème pâle à brun moyen, avec des taches |
| Taille des œufs: | Grand |
Origines de la dinde bronze à poitrine large
Les dindes de bronze sont ce qui s'est passé lorsque des dindes domestiques amenées d'Angleterre par des colons ont rencontré des dindes américaines sauvages de l'Est. Malgré les preuves que cette race a été créée au 18ème siècle, le terme "bronze" n'a été enregistré que dans les années 1830, et le Standard of Perfection de l'American Poultry Association a admis le bronze dans ses rangs pour la première fois en 1874. À la fin du 19e et au début du 20e siècle, des agriculteurs entreprenants ont élevé sélectivement des bronzes pour obtenir un oiseau de plus grande taille avec une largeur de poitrine plus large. La race massive d'oiseaux qui en a résulté est devenue connue sous le nom de bronze à poitrine large. Le bronze d'origine s'appelle maintenant le bronze standard. Ces deux dindes partagent de nombreuses similitudes et quelques différences clés. La principale caractéristique distinctive est la capacité du bronze à poitrine large à prendre du poids et à atteindre rapidement une taille significative.
Caractéristiques de la dinde bronze à poitrine large
La dinde est une icône américaine, et quand vous pensez à l'oiseau classique de Thanksgiving, vous imaginez probablement quelque chose d'assez similaire à un bronze à poitrine large. Le Broad Breasted Bronze est l'une des variétés de dinde les plus grandes et les plus lourdes disponibles. Ce majestueux géant de la basse-cour à croissance rapide doit être vu pour être cru. Il mesure jusqu'à quatre pieds de long et six pieds de large. Un tom adulte moyen pèsera environ 40 livres, et les poules peuvent facilement atteindre 30 livres. C'est vraiment un énorme oiseau. Son seul concurrent dans les enjeux de taille est la race qui l'a remplacé comme favori de l'Amérique: la dinde blanche à poitrine large ou géante.
Utilise
Les dindes bronze à poitrine large sont idéales pour la production de viande. Leur efficacité de conversion alimentaire est très élevée; ce qui signifie qu'ils prennent du poids rapidement pour la quantité de nourriture qu'ils consomment. En raison de leur taille, les bronzes à poitrine large ne peuvent plus s'accoupler naturellement. Aujourd'hui, ils sont reproduits uniquement par insémination artificielle. Suite au développement de la race, cet oiseau a dominé l'industrie commerciale de la dinde pendant vingt ans. Connus pour leur viande savoureuse, ces oiseaux font un excellent dîner de Thanksgiving ou de Noël. Cependant, finalement, une autre dinde de production, la Broad Breasted White, a dépassé la popularité de la Broad Breasted Bronze Turkey. C'est parce que les plumes d'épingle du bronze à large poitrine sont sombres. Ces plumes sombres restent plus visibles chez l'oiseau habillé que les plumes blanches du Blanc à poitrine large. La carcasse d'apparence plus propre du Broad Breasted White en fait une option plus attrayante visuellement, et le Broad Breasted Bronze a perdu sa popularité auprès des consommateurs.
Apparence et variétés
Le bronze à poitrine large a un plumage somptueux, avec des plumes richement colorées, qui ressemblent beaucoup à celles d'un dindon sauvage. Le cuivre, le bronze et l'or sont présents dans sa coloration. Sous la lumière directe du soleil, ses couleurs marron métallisé sont encore rehaussées par un reflet bleu-vert irisé. Les poussins et les dindonneaux sont brun foncé, avec des rayures distinctives.
Comme nous l'avons déjà vu, l'actuel Bronze à poitrine large est considérablement plus grand que l'ancêtre à partir duquel il a été élevé sélectivement. En plus d'être plus large, la poitrine dépasse également devant. Ce renflement est en partie responsable de l'empêchement de l'accouplement naturel. Outre cette différence de taille spectaculaire, le plumage du Broad Breasted est généralement plus foncé et légèrement plus mat que celui du Standard, bien qu'il soit difficile de repérer cette nuance subtile à moins que les deux races ne soient côte à côte. Les jambes du Broad Breasted ont également tendance à être plus courtes que celles du Standard.
Population & Habitat
Le bronze à poitrine large, autrefois dominant, a vu son nombre diminuer, au point que l'American Livestock Breed Conservancy a ajouté le bronze à poitrine large à sa liste de priorités de conservation. La quasi-totalité des plus de 280 millions de dindes produites chaque année aux États-Unis et au Canada pour les vacances sont élevées dans des fermes industrielles. Parmi ce total, 99 % des dindes élevées et abattues sont des dindes blanches à poitrine large. Toutes les autres races de dindes représentent le 1 % restant des dindes élevées.
Si vous trouvez des dindonneaux Bronze à poitrine large à vendre, lorsque vous rentrerez chez vous, vous découvrirez que, comme les autres dindes, c'est un charognard actif. Idéalement, vous devriez fournir un minimum de cinq à six pieds carrés par oiseau. Votre dinde parcourra chaque jour des tours de son espace, à la recherche d'insectes et de plantes à manger. Le bronze à poitrine large se perchera dans vos arbres, s'il en a l'occasion, lorsqu'il est très jeune. Cependant, comme il prend du poids rapidement, il ne faudra pas longtemps pour que la pratique devienne insoutenable pour cette créature mammouth.
Les dindes bronze à poitrine large sont-elles bonnes pour l'élevage à petite échelle ?
En raison de la dominance du blanc à poitrine large, vous aurez peut-être du mal à trouver des nouveau-nés bronze à poitrine large sur le marché. Si vous souhaitez élever vous-même des bronzes à poitrine large, vous devrez maîtriser l'insémination artificielle de la volaille. Malgré les difficultés associées à leur approvisionnement et à leur reproduction, le Broad Breasted Bronze a conservé une certaine popularité auprès des producteurs de basse-cour et de basse-cour.
Gardez à l'esprit que les bronzes modernes à poitrine large ont été conçus pour une production confinée à grande échelle dans des fermes de type industriel. La capacité de cette race à prendre du poids signifie que les dindes Bronze à poitrine large sont généralement abattues à l'âge de cinq à six mois. La plupart des agriculteurs conviennent que ce n'est pas un oiseau que vous pouvez garder toute l'année: il doit être élevé avec une date calendaire à l'esprit. La plupart des oiseaux connaîtront une diminution significative de la qualité de vie au-delà de ce point. Au fur et à mesure qu'ils prennent du poids au-delà de 40 livres, leur grande circonférence et leur poids peuvent déclencher des problèmes tels qu'une insuffisance cardiaque ou une déformation des pieds et des jambes. Cela étant dit, il s'agit toujours d'une excellente race pour l'agriculture saisonnière à petite échelle.
Conclusion
Au cours du siècle dernier, la popularité de cette race a connu des changements spectaculaires. Actuellement, des efforts de conservation sont nécessaires pour protéger la dinde bronze à poitrine large. Les troupeaux reproducteurs ne sont entretenus que par quelques couvoirs, et nombre d'entre eux réduisent leur nombre. Si vous souhaitez garder un troupeau de dindes pendant plusieurs années, faire éclore leurs œufs et élever des dindonneaux, envisagez de choisir une autre variété de dinde. Si vous avez une occasion ou une saison particulière à l'esprit, alors cet oiseau majestueux et beau est idéal pour engraisser rapidement au cours de sa vie courte et productive.
