À première vue, les vaches et les bisons sont similaires en taille, en comportement et même en apparence, et il est naturel de se demander si les deux ont une histoire commune. Les bisons et les vaches appartiennent tous deux à la famille des bovidés, avec d'autres animaux à sabots fendus, comme les moutons et les buffles. Ils ont longtemps fourni aux humains de la viande, des produits laitiers, de la laine et du cuir.
Les bisons sont généralement beaucoup plus gros que les vaches et sont plus poilus, avec de plus grandes cornes incurvées et une bosse caractéristique que les bovins à dos plat n'ont pas. Il existe de nombreuses variétés de vaches, dont certaines ont une apparence similaire au bison, tandis que d'autres se distinguent facilement. Il existe des similitudes clés entre ces deux animaux et quelques différences importantes. Dans cet article, nous examinons quelles sont ces différences. Commençons !
Différences visuelles
En bref
Bovins de boucherie
- Origine:Inde, Turquie
- Taille: 800–4 000 livres, 4–6 pieds de hauteur, selon la race
- Durée de vie: 18–20 ans
- Domestiquée ?: Il y a environ 10 500 ans
Bovins laitiers
- Origine: Amérique du Nord
- Taille: 800–2, 800 livres, 4–6 pieds de haut
- Durée de vie: 10 à 20 ans
- Domestiquée ?: Jamais
Aperçu de la vache
Les vaches font partie intégrante de l'agriculture humaine. Ils ont été domestiqués il y a plus de 10 000 ans et sont utilisés pour la production de viande, de cuir et de produits laitiers. Il y a environ 1 milliard de vaches dans le monde, ce nombre augmentant chaque année, et plus de 250 espèces reconnues dans le monde, dont 80 sont facilement disponibles aux États-Unis.
Il est intéressant de noter qu'aucun mot au singulier n'est utilisé pour désigner à la fois les mâles et les femelles en général, bien que le mot "bovin" soit généralement utilisé pour décrire collectivement les vaches femelles ou les taureaux mâles. Cependant, bien que la vache se réfère généralement à une femelle, nous utilisons le mot familièrement pour décrire à la fois les bovins mâles et femelles.
Caractéristiques et apparence
En général, les vaches sont des animaux trapus et de grande taille selon la race, mais les bovins de boucherie sont les plus gros et les plus lourds, atteignant parfois des poids allant jusqu'à 4 000 livres. Les races plus petites se situent généralement autour de la barre des 1 000 livres. Les vaches peuvent varier considérablement en apparence selon la race, les Holstein possédant les marques noires et blanches caractéristiques classiques avec lesquelles nous identifions le plus les vaches, mais la plupart des vaches sont d'un brun rougeâtre foncé. Les brahmanes sont uniques parmi les vaches, avec des pelages allant du gris clair au presque noir.
Les vaches sont des ruminants, se nourrissant principalement d'herbes et d'autres herbes et fleurs pastorales. Ils ont un estomac à quatre chambres plein de bactéries qui décomposent les herbes en ruminants, qui sont ensuite régurgités et mâchées à nouveau. Les bactéries du rumen fermentent l'herbe, qui à son tour produit des acides gras, des vitamines et des acides aminés, la principale source d'énergie et de nutriments dont les vaches ont besoin.
Les vaches sont des animaux très sociaux qui préfèrent être en troupeaux et deviennent très stressées lorsqu'elles sont séparées. Les vaches qui sont gardées en troupeaux et bien traitées par leurs soignants sont non seulement beaucoup plus heureuses, mais produisent également plus de lait.
Utilise
Les vaches sont des animaux très utiles qui peuvent apporter de nombreux avantages aux humains, c'est pourquoi il n'est pas surprenant qu'elles soient si prolifiques dans le monde.
Les vaches nous fournissent du lait et de la crème, qui regorgent de nutriments bénéfiques et sont utilisés dans la production d'autres produits de base, comme le fromage, le yaourt et, bien sûr, la crème glacée ! Les vaches sont également utilisées dans la production de viande et leurs peaux sont utilisées pour le cuir - un marché de 400 milliards de dollars. Bien que les machines modernes aient rendu les vaches moins utiles dans les travaux agricoles, elles sont encore utilisées dans de nombreuses régions du monde comme animaux de trait pour tirer des charrues et d'autres machines agricoles.
Les excréments de vache sont également un engrais précieux dans de nombreuses régions du monde et sont même utilisés dans la construction naturelle. Fait intéressant, leurs cornes sont utilisées dans la fabrication d'instruments de musique, notamment en Inde. Leurs os sont également utilisés dans la fabrication de bijoux et de vaisselle, leurs sabots sont utilisés dans la production de gélatine et leur graisse est utilisée dans la fabrication de savon.
Aperçu des bisons
Le bison d'Amérique est le mammifère terrestre ayant survécu le plus longtemps en Amérique du Nord, bien qu'il ne reste que deux des six espèces originales de bison. Les bisons étaient autrefois chassés presque jusqu'à l'extinction, mais il y en a maintenant plus de 500 000 en Amérique du Nord. Les bisons n'ont pas été domestiqués avec succès et sont toujours considérés comme des animaux sauvages, même s'il existe quelques petites fermes de bisons aux États-Unis
Caractéristiques et apparence
Les bisons sont de gros animaux, pouvant peser jusqu'à 2 800 livres et mesurer jusqu'à 6 pieds de haut. Ce sont des animaux puissants et musclés avec un pelage hirsute, une barbe sous le menton et une touffe de poils au bout de la queue. Ils ont de grandes têtes surdimensionnées avec de courtes cornes noires et une bosse caractéristique sur leurs épaules.
L'une des principales raisons pour lesquelles les bisons n'ont pas encore été domestiqués est leur comportement quelque peu imprévisible. Alors que les vaches sont généralement des animaux dociles, les bisons sont connus pour agir de manière agressive et attaquer sans avertissement ni raison apparente, même s'ils semblent dociles et paisibles de loin. Ce sont des animaux puissants et étonnamment rapides qui peuvent atteindre des vitesses de 35 miles par heure, avec des têtes massives et des cornes puissantes qui sont des béliers très efficaces et dangereux.
Ils vivent principalement dans les plaines et les prairies ou les prairies semi-ouvertes, bien que certains aient également été vus vivant dans des zones légèrement boisées. Les bisons vivent dans des troupeaux massifs, atteignant plus de 2 000 individus là où l'environnement le permet, bien qu'ils aient probablement vécu dans des troupeaux beaucoup plus grands dans le passé.
Utilise
Étant donné que les bisons ne sont pas vraiment domestiqués, vous aurez besoin d'une licence ou d'un permis pour chasser un bison, à l'exception des Amérindiens. Les peuples autochtones des Grandes Plaines utilisaient le bison pour bon nombre des mêmes usages que nous faisons aujourd'hui avec le bétail, principalement pour la nourriture, les peaux, les os et les cornes comme outils.
La graisse de bison était utilisée pour la cuisine et les savons, le pelage pour les vêtements et les couvertures, et les peaux tannées pour les selles et les sacs.
Quelles sont les différences entre les vaches et les bisons ?
Les vaches et les bisons sont similaires à bien des égards, et nous utilisons les vaches de la même manière que les bisons étaient utilisés par les peuples autochtones des Grandes Plaines il y a longtemps, à savoir pour la nourriture, les vêtements et les peaux. L'exception est, bien sûr, les produits laitiers. Les bisons n'ayant jamais été domestiqués avec succès, les vaches sont les principaux fournisseurs de lait du monde occidental.
Quand il s'agit de production de viande, de nombreuses personnes préfèrent la viande de bison au bétail, en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa richesse en protéines. Avec les méthodes de production de viande douteuses de l'agriculture animale industrielle, de nombreuses personnes pensent également que la viande de bison est globalement plus saine, mais qu'elle est beaucoup plus difficile à obtenir pour la plupart des gens.
Les bisons sont généralement beaucoup plus gros que les vaches, à l'exception de certaines grandes races de vaches élevées pour la viande bovine, et ils ont un pelage brun et hirsute que les vaches n'ont pas. Les vaches se présentent dans une variété de couleurs selon la race, du gris clair aux marques noires et blanches caractéristiques synonymes de vaches, tandis que les bisons sont généralement de couleur brun foncé uniquement. Les bisons ont également tendance à avoir des cornes plus grandes, plus épaisses et incurvées et une bosse caractéristique à la base de leurs épaules. Cela dit, certains taureaux ont aussi de grandes cornes, mais celles-ci ont tendance à être moins courbées que celles d'un bison.
Réflexions finales
La principale différence entre les vaches et les bisons est leur taille, mais il existe d'autres différences importantes dans leur apparence. Les vaches peuvent varier considérablement dans la couleur de leur pelage, tandis que les bisons sont généralement tous brun foncé, avec de longs manteaux hirsutes. Enfin, les vaches ont été domestiquées il y a plus de 10 000 ans et sont dociles et faciles à entretenir, tandis que les bisons sont toujours considérés comme des animaux sauvages, et vous aurez généralement besoin d'un permis pour les chasser.
