Comme de nombreuses races de bétail, le bétail Ayrshire est d'origine européenne. C'est la seule race de vache laitière qui s'est "développée" sur les îles principales de Grande-Bretagne, plutôt que sur les îles environnantes, mais son origine vient de l'Ecosse. Elle est très prisée pour son excellente production de lait, surtout par rapport à sa taille moyenne.
Si vous recherchez un excellent ajout de producteur de lait facile d'entretien à votre terre, alors le bétail Ayrshire peut vous convenir parfaitement. Lisez la suite pour en savoir plus à leur sujet !
Faits en bref sur les bovins Ayrshire
| Nom de la race: | Bétail Ayrshire |
| Lieu d'origine: | Ecosse |
| Utilisations: | Production de journal |
| Taureau (mâle) Taille: | 450-600kg |
| Vache (femelle) Taille: | 450-600kg |
| Couleur: | Rouge et blanc |
| Durée de vie: | 15-20 ans |
| Tolérance climatique: | Hardy |
| Niveau de soins: | Relativement facile |
| Production de lait: | Très bien |
| Cornu: | Oui |
Origines des bovins Ayrshire
Les bovins Ayrshire remontent à l'origine à 1750, où ils ont été croisés à partir d'autres races de bovins pour produire leurs taches rouges/brunes distinctives. Les races ancestrales exactes ne sont pas connues. Ils ont reçu leur homonyme de leur comté d'origine en Écosse, l'Ayrshire.
Ils ont parcouru quelques noms différents au cours du développement en tant que race, y compris Dunlop et Cunningham, avant de s'installer sur quelque chose de plus traditionnel. En 1814, les bovins Ayrshire ont été officiellement reconnus par la société agricole des Highlands.
Peu de temps après, en 1822, les bovins Ayrshire ont été amenés aux États-Unis, où ils résident toujours, et l'American Ayrshire Breed Association a été créée en 1875.
Caractéristiques des bovins Ayrshire
Ayrshire Cattle a persisté comme un choix répandu de vache laitière même dans les temps modernes en raison de leur rusticité. Ils sont tolérants aux différents climats et ont généralement une bonne santé. Ils ont également une excellente durée de vie de 15 à 20 ans et ont de faibles taux de problèmes de vêlage.
On pense que ces traits tolérants et durs sont apparus comme des adaptations à l'habitat sauvage dont ils sont originaires dans les basses terres de l'Écosse. Au fil du temps, ils ont évolué et ont été élevés pour survivre dans des conditions difficiles, ce qui en fait des bovins robustes à l'époque moderne.
En plus de cette vigueur et de cette résilience, ils sont considérés comme des brouteurs efficaces. En termes simples, la production de lait est supérieure à celle des autres bovins laitiers en raison de leur apport alimentaire. Ils sont également connus pour avoir des mamelles fantastiques qui sont appréciées pour leur forme et leur qualité.
En termes de tempérament, les bovins Ayrshire sont sages et dociles. Dans un troupeau de bovins de race mixte, ils sont les moins susceptibles d'être choisis en raison de leur agrément. Elles sont également résistantes aux changements de troupeau, auxquels de nombreuses vaches peuvent être sensibles, affectant souvent la production de lait.
Utilise
Les bovins Ayrshire sont principalement élevés et gardés pour la production de lait. Leur production pour une vache de taille moyenne est très bonne et une seule vache peut produire 20 000 livres de lait par an. Leur lait est décrit comme le « lait de consommation idéal ». Il est savoureux mais pas trop riche et contient les bons niveaux de matières grasses et de protéines qui le rendent parfait pour la production de fromage et de beurre.
De plus, les taurillons Ayrshire sont élevés comme bouvillons pour la production de viande. Les génisses laitières plus âgées qui ne sont plus efficaces peuvent aussi être bonnes à manger.
Apparence et variétés
Les bovins Ayrshire sont exclusivement rouges et blancs. Le rouge ira du ton clair au brun très foncé qui peut être confondu avec du noir de loin, surtout en contraste avec le blanc.
Les marques de rouge et de blanc varient considérablement, certaines vaches ayant beaucoup plus de blanc et d'autres beaucoup plus de rouge. Les bovins Ayrshire se distinguent par la forme de leurs marques, les taches étant irrégulières et irrégulières. La U. S. Ayrshire Association n'a aucune restriction sur les modèles dans leurs enregistrements.
Les bovins Ayrshire sont considérés comme de taille moyenne; même ainsi, un Ayrshire de taille moyenne pèse 1 200 livres à maturité.
Un trait distinctif moins connu est les cornes de l'Ayrshire. Au cours de leur histoire, leurs longues cornes ont été leur signe distinctif. De nos jours, les veaux sont écornés. C'est pour faciliter les soins car cela réduit le risque de blessure pour les agriculteurs et réduit le risque de complications de croissance. Si elles ne sont pas amarrées, les cornes peuvent atteindre jusqu'à 12 pouces.
Population/Répartition/Habitat
Dans la plupart des habitats, les bovins Ayrshire sont à l'aise, à condition qu'ils aient suffisamment de nourriture et d'espace. Originaires des basses terres d'Écosse, ils sont bien adaptés à de nombreux habitats. Ils résistent à une faible fertilité et à une faible alimentation.
Les bovins Ayrshire sont répartis dans l'ensemble du monde agricole. Les populations des États-Unis ont fortement diminué au cours des dernières décennies, car l'Ayrshire n'est pas adapté à l'agriculture confinée qui émerge avec une forte demande de terres. Le Livestock Conservancy a récemment classé le bétail Ayrshire comme « en voie de rétablissement » en raison de l'intérêt actuel pour les races patrimoniales et la conservation du bétail.
Les Ayrshires sont populaires dans les pays à fortes exportations de produits laitiers, comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Les bovins Ayrshire sont-ils bons pour l'agriculture à petite échelle ?
À plus petite échelle, les bovins Ayrshire sont un excellent choix pour la petite production laitière. Cela engendre la résilience et le comportement qui en font de bonnes options pour les «fermes» ou les blocs de style de vie. Ils produiront efficacement du lait dans des zones plus petites et moins d'aliments que les autres bovins laitiers.
Leur production de lait peut aider à nourrir une famille autosuffisante ou des amateurs de homesteading. Réaliser un profit à petite échelle dépendra de la qualité de votre terrain et de votre capacité à vous connecter à un marché vendeur. Produire des produits laitiers à partir de la production de lait serait le choix le plus rentable à petite échelle.
Si vous êtes à la recherche d'une vache laitière résistante et à haut rendement pour votre petite ferme, alors vous avez probablement trouvé votre partenaire idéal dans l'Ayrshire Cattle !
