Lorsque nous décidons d'ajouter un nouveau poulet au troupeau, nous devons choisir en fonction de la race du poulet et de nos objectifs. Cherchons-nous une poule charnue qui nourrira la famille et qui aura encore des restes pour le lendemain ? Voulons-nous une pondeuse qui pondra un œuf chaque jour pour nous ? Voici le scoop sur le poulet de Cornouailles.
Faits en bref sur les poulets de Cornouailles
| Nom de la race: | Gallus gallus domesticus |
| Lieu d'origine: | Cornwall, Angleterre |
| Utilisations: | Élevage de viande, spectacles de poulet |
| Taille masculine: | Standard: 7,93 lb;Bantam: 4,4 lbs |
| Taille féminine: | Standard: 5,95 lb;Bantam: 3,3 lbs |
| Couleur: | Dark, blanc, rouge lacé de blanc, chamois |
| Durée de vie: | 5–8 ans |
| Tolérance climatique: | Doux à chaud seulement |
| Niveau de soins: | Faible à modéré |
| Production: | Bonne production de viande, faible production de ponte |
Origines du poulet de Cornouailles
À Cornwall, en Angleterre, le poulet de Cornouailles a été initialement élevé par Sir W alter Gilbert de Bodmin. Ils étaient destinés à être des gamecocks mais n'avaient aucune compétence dans le combat. Ainsi, leur grande taille est devenue populaire parmi les éleveurs de viande qui veulent produire des poulets géants.
Le poulet de Cornouailles était initialement appelé poulet indien, mais a été renommé poulet de Cornouailles pour mieux référencer ses origines.
Caractéristiques du poulet de Cornouailles
Les poulets de Cornouailles sont incroyablement volumineux et trapus. Ils peuvent peser jusqu'à 9 livres et présenter des poitrines larges et profondes. Le poulet de Cornouailles est probablement la source de toute viande de poitrine de poulet que vous cuisinez.
De nos jours, le poulet de Cornouailles est élevé pour la viande et la présentation. Certains poulets de Cornouailles élevés pour l'exposition ont des poitrines si profondes et des pattes courtes qui les rendent fonctionnellement infertiles. Les poulets domestiques de Cornouailles n'ont pas ce problème.
L'une des principales caractéristiques du poulet de Cornouailles est sa haute résistance aux maladies courantes de la volaille. Cependant, ils ne sont pas universellement insensibles aux maladies et sont sensibles aux parasites. Ainsi, les propriétaires de poulets de Cornouailles doivent surveiller leurs poulets pour toute infestation.
Les poulets de Cornouailles supportent mal le froid à cause de leurs plumes fines et de leur manque de duvet. Ils sont très sensibles à l'hypothermie et aux engelures lorsqu'ils sont exposés à des températures froides. Les agriculteurs qui vivent dans des régions froides devront investir dans des lampes chauffantes pour garder leur poulailler au chaud pour élever des poulets de Cornouailles.
De plus, les poules de Cornouailles pondent très rarement des œufs. Les agriculteurs qui ont besoin d'une poule pour la ponte voudront investir dans une poule plus adaptée à cette tâche. Les poulets de Cornouailles sont des poulets à viande de part en part, et la poule de Cornouailles moyenne ne pondra qu'environ 60 à 80 œufs par an.
Utilisations du poulet de Cornouailles
Le poulet de Cornouailles est principalement élevé pour l'élevage de viande en raison de son physique trapu et volumineux. Leurs poitrines larges et profondes fournissent beaucoup de viande utilisable; cependant, ils sont considérés comme de mauvaises pondeuses, ne pondant que 60 à 80 œufs par an.
Apparence et variétés de poulet de Cornouailles
L'Angleterre reconnaît trois couleurs du poulet de Cornouailles: le noir d'origine, le Jubilee et le rare bleu à double laçage. Aux États-Unis, quatre couleurs sont reconnues: noir, blanc, rouge à lacets blancs et chamois.
Le poulet de Cornouailles noir n'est en aucun cas un mannequin de poulet. Les plumes sont de plusieurs couleurs, y compris les verts irisés, les bruns et les bleus. Les plumes fines et raides donnent au poulet une apparence mince malgré son physique volumineux.
Les poulets de Cornouailles sont réputés pour avoir croisé des poulets à viande. Le Cornish Cross, en particulier, est un poulet à viande renommé qui prend le physique volumineux du poulet de Cornouailles et croise le taux de croissance plus rapide du Plymouth White.
Population, répartition et habitat
Les poulets de Cornouailles sont extrêmement populaires dans le monde entier. Ils peuvent être trouvés partout où l'élevage de viande de poulet est répandu en raison de leurs rendements élevés en viande. Ils sont généralement croisés avec d'autres poulets pour créer des poulets hybrides ou des poules à croissance rapide.
Le poulet de Cornouailles est-il bon pour l'agriculture à petite échelle ?
Les poulets de Cornouailles ne sont pas parfaits pour l'élevage à petite échelle. Ils ne produisent pas beaucoup d'œufs et grandissent aussi vite que les croisements comme la Cornish Cross. Le poulet de Cornouailles connaîtra le plus de succès dans les fermes avec beaucoup d'espace et peut attendre que les poulets atteignent leur pleine taille.
Réflexions finales: poulet de Cornouailles
Les poulets de Cornouailles sont célèbres dans le monde entier pour leur charpente charnue et leur apparence unique. Bien qu'ils ne conviennent peut-être pas à l'agriculture à petite échelle, ils occupent une place importante dans notre industrie agricole mondiale.
